人気ブログランキング |

タグ:オーガニック ( 3 ) タグの人気記事

b0271640_08022972.jpg

Emersonにある
OLD HOOK FARM
に行ってきました。

ここのファームの、採れたてのオーガニック野菜が売られています。

上の写真は、水菜。
シャキシャキ!

b0271640_08024103.jpg

日本の長茄子

b0271640_08023793.jpg

オクラ。紫のオクラも混じっています。

b0271640_08023331.jpg

オーガニックの日本のキャベツ。
普通のスーパーでは売っていないので、助かります。

b0271640_08024433.jpg

小さめのオーガニックのパプリカ。
使いやすい大きさ。味が濃いです。

これからの季節、オーガニックの大根も取れるようになるようですよ。

小さな小さなお店だけど、日本人に馴染みのあるお野菜も売っていて、
助かっています〜〜

OLD HOOK FARM

650 Old Hook Rd
Emerson, NJ 07630

Hours Of Operation:

Tuesday-Saturday: 9am-6pm

Sunday: 9am-4pm

Monday: CLOSED







読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


by kuniko923 | 2018-09-28 21:43 | Comments(2)

皮の薄〜いオレンジ

b0271640_01214227.jpg

オーガニックのNavel Orange を最近よく買ってきます。

このオレンジは、切ってみたら皮がこんなに薄くて感動!!

皮が分厚かったら、なんだか損した気がしませんか?
皮が薄いと得した気分。

実際、皮が薄いオレンジの方が甘いものが多い気がします。

このオレンジは食べ応えがあって、甘くて美味しかった〜〜。

皮の厚さって、種類にもよるんでしょうが、Navel Orangeに関しては農薬を使ったものよりもオーガニックの方が皮が薄いように思います。

皮の厚さは土壌の窒素分で変わるようですね。多すぎると分厚くなるとか。
肥料の与え方で変わることがあるそうです。

b0271640_01214833.jpg

オレンジも奥が深い。

買うときは、皮の薄いオレンジに当たりますようにと、滑らかで柔らかい皮を選ぶようにしています。





読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。
クリックして下さると嬉しいです。

by kuniko923 | 2017-03-20 01:41 | Comments(0)
b0271640_02593981.jpg

冬はよくオレンジを食べるんですが、オーガニックのオレンジの皮って、
捨てるのがもったいなくて。

オレンジピールを作ってみよう〜と思い立ちました。

材料は、オレンジ一個、甜菜糖40グラム


オレンジは6等分して、実を取り外す。

b0271640_03042350.jpg

オレンジの皮を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
沸騰したら湯を捨てて、もう一度水を入れて沸騰させまた湯を捨てる。(アク抜き)
b0271640_02575387.jpg

皮が3ミリくらいの厚さになるように、丁寧に白い部分を削り取る。

b0271640_03034768.jpg

棒状に切る。

b0271640_02580079.jpg
かぶるくらいの水を入れ、甜菜糖を入れて、煮立ったら中火にし、汁けがなくなるまで煮詰める。
焦げ付かないように注意。

b0271640_02593981.jpg

パーチメントペーパーの上に並べ、1日室内で乾燥させる。

b0271640_02575760.jpg
好みで、甜菜糖をまぶす。

なんとも上品な味。おいしいです。
お茶うけにぴったり。

明日は、これにチョコレートをコーティングしてみようと思います。



読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。
クリックして下さると嬉しいです。

by kuniko923 | 2017-02-07 03:14 | お菓子 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923