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ラムレーズン・アイスクリームを作ってみた。_b0271640_10365390.jpg

三週間ほどラム酒に漬け込んだレーズンを使って、
ラムレーズン・アイスクリームを作ってみました。

使ったのは、
カシューナッツ
ココナッツミルク
オーガニックシュガー
バニラビーン
ラム酒
レーズン

さらりとしているのに、コクがあって、しっかりとした味。

おいしい〜。

子供の頃から、ラムレーズンアイスが好きなんですよ。

いくらでも食べられちゃう。

ラムレーズン・アイスクリームを作ってみた。_b0271640_10365450.jpg

藤棚の下で、お茶しました。

ラムレーズン・アイスクリームを作ってみた。_b0271640_10365401.jpg

今日は、朝早くからハイキングに行ってしっかり運動。

いい汗をかきました。





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# by kuniko923 | 2020-09-08 11:07 | Comments(0)
優しい味、ヤムポテトの重ね煮スープ_b0271640_02470267.jpg

ヤムポテトの重ね煮スープ、
出汁いらずで、簡単でおいしいんです。

お鍋に塩をひとつまみ振り入れ、

きのこのみじん切り、
赤レンズ豆の水煮
玉ねぎのみじん切り
ヤムポテトの角切り
の順に重ね入れ

水を大さじ2ほど鍋の縁に注いで、

最後に塩をひとつまみ振りかけて、
蓋をします。

弱火で加熱し、
沸騰したら、10分ほど煮ます。

蓋を開けて、水を足し、

塩、胡椒、スパイス等で調味。

最後に好みでオリーブオイルをかけても◎

優しい味、ヤムポテトの重ね煮スープ_b0271640_02470211.jpg

ランチにいただきました。

9月に入って、ニュージャージーはすごく過ごしやすい気候になりました。

夏が終わっちゃったのは、少し寂しいけれど。


さて、ニャンコを探せ!

優しい味、ヤムポテトの重ね煮スープ_b0271640_02470272.jpg

うちの猫、ここにいるのが大好きなの。
周りと同化しちゃって、ぱっと見わからない。

自分でも保護色って分かっているのかな?

きつねやコヨーテもやってくるから、隠れているつもりかな?




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# by kuniko923 | 2020-09-06 03:07 | Comments(0)

手作り納豆のコツ

手作り納豆のコツ_b0271640_02030654.jpg

納豆を自分で作り始めて、かれこれ10年になります。

白く納豆菌に覆われて、綺麗に出来上がった時は、毎回嬉しい。

納豆を発酵させる時の大敵が、余分な水分。

余分な水分があると、糸の引きが弱くなってしまいます。

最近、ペーパータオルを大豆の上に乗せて発酵させるようにしています。

手作り納豆のコツ_b0271640_02030642.jpg

ペーパータオルは2枚重ねてのせ、
穴を開けたラップを被せます。

手作り納豆のコツ_b0271640_02030692.jpg

オーブントースターで、24時間発酵。

手作り納豆のコツ_b0271640_02030654.jpg

ペーパータオルは、絞れるほど水分を吸い込んでいます。

ペーパータオルを入れるのと、入れないのとでは、出来上がりが大きく違い、
大豆がしっかりと締まって、粘りが強くなります。

手作り納豆のコツ_b0271640_02030602.jpg

納豆作りは奥が深い。
やめられません。



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# by kuniko923 | 2020-09-05 02:39 | Comments(0)

ニラの花とトマト

ニラの花とトマト_b0271640_23515054.jpg

ハーブガーデンで、ニラの花が満開です。

白くて小さい、かわいい花。

そのニラの茂みの中に、
守られるように生えているのは、

ニラの花とトマト_b0271640_23515002.jpg

トマトです〜。

このトマト、生ゴミ堆肥をまいた後、知らないうちに生えていたんですよ。
いじらしいです。

トマトは畑に植えても、この方達にやられてしまうので、

ニラの花とトマト_b0271640_23584778.jpg

今年は畑では何も作りませんでした。

でも、このトマトたちは、鹿が嫌いなニラに囲まれているため、

ニラの花とトマト_b0271640_23515002.jpg

難を逃れています。

ニラさんありがとう〜。




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# by kuniko923 | 2020-09-04 00:03 | Comments(0)

藤の蔓でリース作り

藤の蔓でリース作り_b0271640_04422071.jpg

肥料をあげたこともないのに、すごい勢いで伸び続けるフジ。
生命力が強いです。

藤の蔓でリース作り_b0271640_04422030.jpg

剪定をこまめにしないと、ジャングルになってしまいます。
容赦無く切っても、また伸びてくる。

ぴょこぴょこ出てくる藤の蔓で、
リース台を作ってみました。

藤の蔓でリース作り_b0271640_04422092.jpg

まだ柔らかい新しい藤のツル

くるくると丸くまとめて、リースに。


藤の蔓でリース作り_b0271640_04422031.jpg

あ、花は藤の花ではないですよ。

庭に生えていたフヨウの花を挿してみました。

ちょっといい感じ。




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# by kuniko923 | 2020-09-03 04:55 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923