玄米菜食 in ニュージャージー

干しリンゴを作っては見たものの、、。

去年も作って、好評だった干しリンゴ。今年もいっぱい作ってみましょうと、夏に日本に帰国した時に買って来た三段干しネットをさっそく使ってみました。
機能的で、一度にたくさん干せて、すごいわ〜と喜んでポーチの上から吊るしておきました。

しか〜し！、吊るしておけば虫や小動物は手が出ないだろうというのは、甘かった、、。

無惨に穴をあけられて、中のリンゴもたくさん食べられてしまいました。
犯人はこいつ。

吊るしたヒモを伝ってくるなんて、おやすい御用でしょうね。
やれやれ。結局残りは家の中で干すはめになりました。

でもおいしくできたので、まあいいかと言う事にしました、、。

おまけ「りんごなんて興味ないわ。」

「お母さんもよくやるね、、」

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無添加のお好み焼きソース

やさいネットでオーダーした、日本のキャベツが届きました。
アメリカのキャベツと違って、サクサクと柔らかくてさらにクリスピー、水分が多く、生で食べてもおいしいですよね。

キャベツたっぷりのお好み焼きを作ってみました。もちろん、動物性食品は使いません。
お好み焼きは、アメリカのキャベツで作るよりも、日本のキャベツの方が断然おいしいですよね。
刻んだキャベツ、ネギのみじん切り、山芋のすりおろし、青のり、紅ショウガ、昆布だし、小麦粉を混ぜて、焼きます。
エリンギを入れると、イカみたいな食感に。コンニャクを入れたら、プリプリの食感がまた面白いです。カボチャや秋なすを乗せて焼いてもおいしいですよ。

さて、お好み焼きソースなんですが、こちらでは無添加のものはなかなか手に入りませんよね。
こちらで手に入るもので手作りしてみました。

材料（３〜４人分）
ケチャップーー大さじ２
ウスターソースーー大さじ２
しょうゆーー小さじ１
アガベシロップーー小さじ２

以上を混ぜるだけです。


ケチャップは、Organic Villeを使用。
ウスターソースは、Anniie's Worcestershire Sauseを使用しました。

お好み焼きソースと一緒にベジマヨネーズ（ひよこ豆のマヨネーズ）も乗せましたよ。

ごちそうさま。

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日曜日の朝の玄米粥

たっぷりと時間のある日曜日の朝は、時間をかけて朝ご飯を用意します。
寒くなってきたので、暖かい玄米のお粥を作りましたよ。
土鍋でことことと炊いた玄米のお粥は、体がおいし〜と言っていましたよ。
白米よりも香ばしさがあって、玄米のお粥の方が好きなんです。

トッピングは、きのこスープの素。
最近よく参考にしている白崎裕子さんの本のレシピです。
すごく美味しくて、何度も作っているんですよ。

日曜日の朝は、ゆっくりと朝食を作ってゆっくりと食べて、だらだらと過ごすのが私流です。

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「ベンガラ」泥染ワークショップのお知らせ

マンハッタンのアッパー・イーストにある、「Loop of the Loom」で、ベンガラ染めのワークッショップが行われるそうです。自然な温かみのある色合いですね。
私も草木染めはした事があるのですが、ベンガラ染めは未体験です。
興味津々です。
土壌から採取された酸化鉄を原料としていて、媒染に一切ケミカルを使わないため、体にも環境にも優しいそう。

詳細、申し込みはこちら。

日本のベンガラ染めのブログはこちら。

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割れたプレッツェルがお菓子に変身

買って来たプレッツェルが、細かく砕けてしまっていて、すごく食べにくかったんですよ。
それで、ちょっと手を加えておやつを作ってみました。
といっても超簡単。
作り方
割れたプレッツェルをさらに細かく砕き、無添加のピーナッツバターとレーズンを加えて良く混ぜ合わせる。
ラップの上に乗せて、ぎゅっと絞って形を整える。
出来上がり。
ピーナッツバターは、Whole Foodsで売っている、練り立てのものが風味が良くて好きです。

さて、もうすっかり秋の装い。
うちの前ポーチも秋風に。
ハロウイーンはもうすぐですね。

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