玄米菜食 in ニュージャージー

ちょっと遅れて、Happy Halloween !!

ハリケーンの被害の影響で、１０月３１日のハロウイーンが、今年は特別に１１月５日に行われました。
絶対に中止にはなりませんよね〜。子ども達の一大イベントですから。

娘は今年はプーさん。かわいい系？
友達同士で家を回って、たっくさんのキャンディーを集めてきていました。５ドルのギフトカードを配っているところもあったそう。

キャンディーはもちろん全部食べる訳ではありませんよ、、。ドネーションかな。

ハロウイーンらしく、カボチャを使って、カボチャのパエリアを作りました。
ほっくりと秋の味。

Happy Halloween !!

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７日間の停電、サバイバル

大型ハリケーンSandyの影響で７日間の停電でした。
去年の大雪の停電よりも一日多い、、。
さっきようやく電気が復旧して、やったー！と声を上げたところです。

停電の最初のうちは気温がそれほど低い訳でもなく、すぐに復旧すると思っていたので、楽観的にしていたんですが、だんだんと気温が下がってきて、朝方は氷点下まで冷え込み、6日目の朝になっても、この街のどこの家も復旧していない状態から、ホント、どうなるのかしらと思っていたんです。

電気が戻って来ると、本当にありがたくて、嬉しくて。暖房もついて、部屋が暖かくなって、体中の緊張がほぐれるようでした。
復旧のために働いて下さった方々、ありがとうございます。

停電で、テレビもインターネットも無い夜は、トランプや、ゲームをしたり、たくさんおしゃべりをして、大声で歌を歌って、過ごしていたかな。
毎晩９時頃には寝て、寝不足解消。
寝る時は寒いので娘と同じ部屋で寝ました。プーキーもミニも一緒に布団に入って暖まっていましたよ。
停電の時しか出来ない過ごし方ですよね。

さて、停電の最中ももちろん、いっぱいおいしい物を作りましたよ〜。

天然酵母種が残っていたので、あんまんと花巻の蒸しパンあを作りました。ほっこりと美味しかったです。

中華風味のおでん。次の日には、中華麺を自分で製麺して、残りのスープでラーメンにして頂きました。
仕事が停電でお休みなので、日中時間がたっぷりとあったので、普段しないことをやってみましたよ。

冷蔵庫と冷凍庫のものを使い切って、中をほぼ空っぽにして、大掃除。
使わないものを処分して、棚を全部きれいに拭き掃除して、ピカピカに。
すごいすっきり！　冷蔵庫の断捨離ができたのは、停電のおかげです。

まだ、電気が復旧していない地域もあるかと思いますが、一日も早く復旧して、みんなが暖かく過ごせるようになりますように、祈っています。

おまけ毛布にくるまる、寒がりプーキー。

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焼き栗

ParamusのFairwayでイタリアの栗が売っていました。
栗の一番好きな食べ方は、焼き栗。
横に切り目を入れて、３５０°Fのオーブンでじっくりと焼きます。
ほっくりと甘〜い。渋皮もきれいに剥けてしまいました。

娘と一緒に、皮をむきながら食べるのは楽しいものです。
イモ、クリ好きのプーキー♀もおこぼれを待機しておりました。
女同士の楽しみ。ハハハ。

散歩からのおみやげ。

２色の落ち葉。何だかきれいなので持って帰ってきました。

さて、超大型ハリケーン"Sandy"がアメリカ東海岸を直撃する！ということで、月曜日と火曜日は娘の学校はお休みになりました。
仕事がお休みの人も多いでしょう。
水、電池、ガソリン、食料の買い出しで、スーパーやガソリンスタンドは今日は大忙しのようです。
うちも、準備は整えました。
去年の今頃は、大雪のため６日間の停電を経験したので、少々の停電くらいは何とかなるさと思っているのですが、まれに見る暴風雨で何が起こるかは分かりません。
大きな被害に見舞われませんように。

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イチョウイモと納豆のネバネバ丼

鈴木ファームのイチョウイモが届きました。面白い形をしていましたよ。

とっても粘りのある、味の濃い山芋です。
これをすりおろしたものと、自家製の納豆と生醤油をよ〜く混ぜ合わせたら、極ネバッ！

丼ごはんにかけて、海苔をたっぷりと振って、仕事がお休みの日のお一人様ランチ。

ごちそうさまでした♡

日本でもあまり食べたことの無かった、イチョウイモがアメリカのニュージャージーで食べられるなんて、端正に育ててくれた、鈴木ファームさんに感謝です。
さらに配達してくれたやさいネットのタケダさん、ありがとうございます。

おまけ焼き芋を食べている娘をうらやましそうに見つめるプーキー。少しだけおすそ分けしてあげましたよ。
女同士、イモ好きなんです。

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食事について

秋も深まってきて、大根のおでんが食べたくなりました。
作る前に、とりあえず絵を描いてみました。おいしそうかな？？

さて、松原照子さんの「幸福の近道」に興味深い事が書いてありましたので、抜粋させていただきます。
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今日は食事に付いて書かせて頂きます。
料理と云うのは不思議な世界です。
料理とは食材を食べられるようにするまでの諸操作の事ですが、地球上で私達人類だけが出来ている世界です。
最近では料理を特別にしなくてもコンビにもあればお店もいっぱいあります。でもネ。
これらの食事も料理には間違いありませんが私達の愛のエネルギーは入っていません。
随分と以前にお勤めをしていた会社でこのような実験をした事がありました。

用意した物（１）コンロ（２）フライパン）（３）バター（４）日本酒）（５）醤油（６）アサリ

１０人が同時に同じ手順でアサリの酒蒸しを作ったのですが、出来上がりはみな違っていて、味も違いました。バター、日本酒、醤油の量は勿論のこと、アサリも多く買いグラムも大きさも同じものを揃えました。
でも、違ったのです。
実験後、実験をした人たちにどの様な思いで料理したのか尋ねると、１０人様々な思いを盛って料理をしていたことが分かりました。
この中で一番美味しいと全員が思った人の酒蒸しは、その人が「今からあなたをいただきます。ありがとうございました」と言って作った結果の味だったのです。
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忙しくしていると、ついつい忘れてしまいがちな、魔法の言葉。
私も心がけたいと思います。

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