再び舞茸発見!

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以前舞茸を発見した雑木林に、キノコ探しに行って来ました。見つけた時のために、ビニール袋を持って。
そしたら、雑木林のハズレの方で発見しちゃったんですよ、巨大舞茸の群生を。
大人の頭の2倍近くもある大きな舞茸が、ごろんごろんと5〜6個転がっていたではありませんか。
キャ〜と近くに寄ったところ、無惨にもほとんどが踏みつけられてぐちゃぐちゃになっていました。
きっと近所の子ども達が、気持ちの悪いマッシュルームだと言って、ふんずけて遊んだんでしょうね。
難を逃れた一株だけを持って帰ってきました。
犬のプーキーよりも大きいです。
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帰りに抱えて歩いていたら、おじいさんが怪訝な顔で見ていたので、「マッシュルームを見つけたのよ〜」と言ったら、「いったいそれどうするんだ。」とあきれ顔。
「食べるのよ」
「どうしてそれが食べれると分かるんだ。」
「日本じゃ有名でおいしいのよ」
「、、、たっぷり楽しめそうだね、、。」まだ怪訝な顔。

持って行ったビニール袋には大きすぎて入らず、抱えて持ってきたので、腕が痛くなっちゃいました。

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舞茸の天ぷらを作ってみました。食感がコリコリしてとってもおいしいです。

舞茸スープもまた作って、職場にお裾分け。
まだ当分舞茸が楽しめそうです。


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# by kuniko923 | 2012-10-19 09:29 | きのこ | Comments(2)
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去年も作って、好評だった干しリンゴ。今年もいっぱい作ってみましょうと、夏に日本に帰国した時に買って来た三段干しネットをさっそく使ってみました。
機能的で、一度にたくさん干せて、すごいわ〜と喜んでポーチの上から吊るしておきました。
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しか〜し!、吊るしておけば虫や小動物は手が出ないだろうというのは、甘かった、、。
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無惨に穴をあけられて、中のリンゴもたくさん食べられてしまいました。
犯人はこいつ。
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吊るしたヒモを伝ってくるなんて、おやすい御用でしょうね。
やれやれ。結局残りは家の中で干すはめになりました。
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でもおいしくできたので、まあいいかと言う事にしました、、。

おまけ
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「りんごなんて興味ないわ。」

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「お母さんもよくやるね、、」

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# by kuniko923 | 2012-10-18 00:16 | 干し野菜・果物 | Comments(5)
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やさいネットでオーダーした、日本のキャベツが届きました。
アメリカのキャベツと違って、サクサクと柔らかくてさらにクリスピー、水分が多く、生で食べてもおいしいですよね。

キャベツたっぷりのお好み焼きを作ってみました。もちろん、動物性食品は使いません。
お好み焼きは、アメリカのキャベツで作るよりも、日本のキャベツの方が断然おいしいですよね。
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刻んだキャベツ、ネギのみじん切り、山芋のすりおろし、青のり、紅ショウガ、昆布だし、小麦粉を混ぜて、焼きます。
エリンギを入れると、イカみたいな食感に。コンニャクを入れたら、プリプリの食感がまた面白いです。カボチャや秋なすを乗せて焼いてもおいしいですよ。

さて、お好み焼きソースなんですが、こちらでは無添加のものはなかなか手に入りませんよね。
こちらで手に入るもので手作りしてみました。

材料(3〜4人分)
ケチャップーー大さじ2
ウスターソースーー大さじ2
しょうゆーー小さじ1
アガベシロップーー小さじ2

以上を混ぜるだけです。
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ケチャップは、Organic Villeを使用。
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ウスターソースは、Anniie's Worcestershire Sauseを使用しました。
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お好み焼きソースと一緒にベジマヨネーズ(ひよこ豆のマヨネーズ)も乗せましたよ。

ごちそうさま。

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# by kuniko923 | 2012-10-17 03:43 | お好み焼き | Comments(2)

日曜日の朝の玄米粥

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たっぷりと時間のある日曜日の朝は、時間をかけて朝ご飯を用意します。
寒くなってきたので、暖かい玄米のお粥を作りましたよ。
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土鍋でことことと炊いた玄米のお粥は、体がおいし〜と言っていましたよ。
白米よりも香ばしさがあって、玄米のお粥の方が好きなんです。

トッピングは、きのこスープの素。
最近よく参考にしている白崎裕子さんの本のレシピです。
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すごく美味しくて、何度も作っているんですよ。

日曜日の朝は、ゆっくりと朝食を作ってゆっくりと食べて、だらだらと過ごすのが私流です。

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# by kuniko923 | 2012-10-16 01:38 | お粥 | Comments(2)
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マンハッタンのアッパー・イーストにある、「Loop of the Loom」で、ベンガラ染めのワークッショップが行われるそうです。自然な温かみのある色合いですね。
私も草木染めはした事があるのですが、ベンガラ染めは未体験です。
興味津々です。
土壌から採取された酸化鉄を原料としていて、媒染に一切ケミカルを使わないため、体にも環境にも優しいそう。

詳細、申し込みはこちら。

日本のベンガラ染めのブログはこちら

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# by kuniko923 | 2012-10-16 00:58 | Comments(1)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923