カテゴリ:未分類( 196 )

b0271640_10153659.jpg

この、プーキーよりも大きな白いキノコ、

Giant Puffball Mushroom
というそうです。

近くの林で見つけました。
b0271640_10152306.jpg

本当に大きい!!

これは美味しいキノコだと聞いていたので、
採って帰ってきました。

白いキノコは猛毒のものが多いんですが、
このパフボールは、他のキノコとの違いがわかりやすいんですよ。

b0271640_10154177.jpg

半分に割ってみると、きのこ特有のヒダや軸が無いんです。

均一にフワッフワの状態

このフワフワ感、まるでシフォンケーキのようですよ。

b0271640_10154845.jpg

オリーブオイルで焼いてみました。

b0271640_10154418.jpg

食感は、ふわふわのはんぺんのよう。
きのこの味は淡白です。
いろんな味付けで楽しめそう〜。
とにかく、食感が楽しい〜〜。

パフボールは、アメリカでも食べる人が結構いるようで、
動画がたくさんアップされていましたよ。
こちら

今年は雨が多いので、きのこがたくさん生えていて、
お散歩や山歩きの楽しみが増えてます〜。



読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-10-05 10:44 | Comments(0)
b0271640_10383448.jpg

このオレンジ色のきれいなキノコ、
マスタケだそうです。

魚のマスの色に似ているから、この名前がついたとか。

食べられるのキノコです。

ハイキングメンバーにはきのこに詳しい人はいないんですが、
これは、絶対に大丈夫ということで、皆で山分けしました。

b0271640_10355209.jpg

オリーブオイルとガーリックと一緒に蒸し焼きにしました。

見た目、カニみたい?

美味しかったですよ〜〜。

b0271640_10362086.jpg

さて、ハイキングは気持ちの良い森の中を登ったり降りたり。

いい汗をかきました。

b0271640_10360328.jpg

シダ類は、紅葉が始まっていました。
黄色がきれい。

b0271640_10361221.jpg

すっかり秋色。

秋は着々と深まっているようです。

b0271640_10361692.jpg

持ち寄りのランチは、今回はなんと、みんながご飯ものばかりを持ってきていて、
炭水化物ばかり(^^)
こういうのもご愛嬌。

おいしくいただきました。

b0271640_10362481.jpg

空を飛びたくなるような景色。
ハイキングの醍醐味です。

一週間分のエネルギーをチャージできました〜〜。




読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-10-03 12:10 | Comments(0)
b0271640_08022972.jpg

Emersonにある
OLD HOOK FARM
に行ってきました。

ここのファームの、採れたてのオーガニック野菜が売られています。

上の写真は、水菜。
シャキシャキ!

b0271640_08024103.jpg

日本の長茄子

b0271640_08023793.jpg

オクラ。紫のオクラも混じっています。

b0271640_08023331.jpg

オーガニックの日本のキャベツ。
普通のスーパーでは売っていないので、助かります。

b0271640_08024433.jpg

小さめのオーガニックのパプリカ。
使いやすい大きさ。味が濃いです。

これからの季節、オーガニックの大根も取れるようになるようですよ。

小さな小さなお店だけど、日本人に馴染みのあるお野菜も売っていて、
助かっています〜〜

OLD HOOK FARM

650 Old Hook Rd
Emerson, NJ 07630

Hours Of Operation:

Tuesday-Saturday: 9am-6pm

Sunday: 9am-4pm

Monday: CLOSED







読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-09-28 21:43 | Comments(2)
b0271640_10072915.jpg

Roots Cafeにまた行ってきました。

今度はちょっと甘い
シナモントーストを食べてみました。

トーストと言ってもローフードなので
焼いていませんよ。

ナッツやチアシードを乾燥させて作ったシナモン風味のクラッカーのようなものに
ナッツバターやフルーツが乗っています。

見た目よりもボリュームたっぷり。
美味しかったです。

b0271640_10072536.jpg

もう一つは、ローフードのトルティーヤ・ラップサンド

ナッツベースのナッチョチーズドレッシングが
たっぷりと入っていて、びっくりするほど美味しかった〜。

また食べたい〜。

b0271640_09513894.jpg

さて、今週のハイキングは、ちょっと蒸し暑い中、
いつもより長い距離を歩いてきましたよ。

夏の終わりの緑が美しかったです。

b0271640_09512886.jpg

ハドソン川を北に眺めたところ。

b0271640_09513445.jpg

山の上でのランチ。

そよ風が本当に心地よかった。
エネルギーをいただきました。



読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-09-18 11:47 | Comments(0)

夏の名残野菜のお寿司〜

b0271640_21464646.jpg

昨日のプライベートカフェのメインは
夏の名残野菜のお寿司

秋茄子、パプリカ、トマト、ししとう
しいたけ、えりんぎ、テンペベーコンとパイナップル、
ピカンナッツ味噌

夏のお野菜は色がカラフルで綺麗ですよね〜。
味も美味しいと好評でしたよ。

b0271640_21464360.jpg

野菜のお寿司は、野菜の甘さを生かすため、
シャリには砂糖を入れずに、梅酢だけで味付けしています。

何か出汁をつかているの?と言われましたが、
野菜だけの味です。

b0271640_21463764.jpg

サラダは、グリルした洋梨とナッツのサラダ、バルサミコソース

b0271640_21465310.jpg

スープは、トマトとキノコのスープ

b0271640_21465022.jpg

デザートはリンゴのムースケーキ。

すべて、ヴィーガン、グルテンフリーです。

来てくださった方々、ありがとうございました。





読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-09-15 22:13 | Comments(0)
b0271640_06403001.jpg

我が家のダイニングキッチンの天井、梁が出ていて、とても高い。

15年前に家を買った時に、天井を抜いて、Cathedoral Ceilingにしてもらいました。

15年も経つと、さすがにうすら汚れてきて、白かったはずの天井と梁がが黄ばみだらけに。

b0271640_06404054.jpg

上の写真はペンキ塗り前の写真。

ここ三年くらい前から、塗り直ししなくちゃ、、、と思いながら、
ズルズルと伸ばし伸ばしにしてきました。

以前は業者に頼んで、男性二人がかりでペイントしてもらってんだけど、
大変だったと言っていたし、、。

それを中年女性一人でできるのか〜〜?

b0271640_06403457.jpg

しっかりとカバーをし、

b0271640_06405155.jpg

このペイントを使って塗りました。
エッグシェル、艶があるようで無い、ちょうどいい感じです。
あ、プライマーもちゃんと塗りましたよ。

b0271640_06403001.jpg

梯子に乗り、柄の長いローラーを使って、
軽業師のように軽やかに♪

いやいや、何度も落っこちそうになって、
マジでヘトヘトになりました。

b0271640_06405406.jpg

スポットライトは24個ついているんですが、変色しちゃったので、
これも白く塗りました。下段のライトは塗った後。上段のライトは塗る前。

b0271640_06404472.jpg

古びていた、ファンも白く塗っちゃいました。

b0271640_06404700.jpg

壁もぜーんぶ塗って完成!

部屋が随分と明るくなりました〜〜。

お疲れ様〜〜。

あと15年後にまた自分で塗り直せる自信は、
まったくありません。


読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-09-13 07:08 | Comments(0)
b0271640_09102078.jpg

Northvaleにあるカフェ
Roots Cafe
に行ってきました。

うちから車で15分以内で行けるところにあって、10年前から営業しているというのに、
全然知りませんでした。

倉庫の建物に入っていて、まさに隠れ家のようなカフェ。

b0271640_09102686.jpg

ユニークな店内。

オーナーが好きなものだけ集めて作ったという感じ。

b0271640_09103674.jpg

b0271640_09103040.jpg

ニュージャージーのBergen Countyにもこんなところがあったのか!
と驚きでした。

肝心のお料理は、
すべてRaw,
オーガニック、グルテンフリー

メニューは季節のお野菜をふんだんに使い、週替わりだそうです。

全然味を期待していなかったんですが、
これが美味しかったんですよ〜。

b0271640_09101560.jpg

ズッキーニパスタのパッタイ。
ズッキーニのパスタって、水っぽいかな?って思ったんですが、
ボリュームたっぷりで、食感もよく、味付けもしっかりとしていました。
また食べたくなる味。

b0271640_09102078.jpg

ナッツと人参で作ったミートボール風の入ったサラダ。

カシューナッツのソース、ドライトマトのソースがいい感じ。


b0271640_09101042.jpg

b0271640_09100353.jpg

ビーツ、パイナップル、人参のジュース。
体に沁み入る味〜〜。

店内にはいろんな楽器が置いてあり、
毎週木曜日の夜には、ライブがあるそうです。
好きなようにおしゃべりしたり、音楽を聴いたりして
楽しめる時間だそうです。

イベントスペースとして貸し出しもしているそうですよ。

お店の人はとてもフレンドリー。

また行ってみたいです〜。

Roots Cafe
Monday6:30 AM - 1:00 PM
Tuesday - Friday6:30 AM - 6:00 PM
Saturday9:00 AM to 1:00 PM
(201)-956-5213

408G Paulding Avenue
Northvale, NJ 07647

読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-09-07 10:09 | Comments(0)
b0271640_11522326.jpg

生のオクラを細かく叩いて、
納豆と混ぜ、醤油と酢を少々入れて
グルグルと良く混ぜると、
フワッフワ、トロトロになるんですよ〜。

b0271640_11521920.jpg

生のオクラは、細かく叩くと、強い粘りが出てきます。

b0271640_11522733.jpg


さらに酢を少々入れると、さらに粘りが出てくるの。

火を使わないでできる、簡単ランチ。
栄養もバッチリ。
美味しいですよん〜。

b0271640_11522326.jpg

ネバネバ好きの人は、おためしあれ〜。



読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-09-03 12:01 | Comments(0)

晩夏のチャーハン

b0271640_10111307.jpg

庭にたくさん生えている、
大葉、ニラ、ミョウガをた〜プリと入れたチャーハンを作ってみました。

名付けて
「晩夏のチャーハン」

とっても香りがいいんですよ。

作り方
フライパンに油を敷き、ご飯を入れて炒める。
ニラのみじん切りを入れてさらに炒める。
塩、醤油、胡椒で調味し、火を止める。
器に入れてから、上に大葉とミョウガの刻んだものを
山盛り載せる。
ゴマを振りかける。
出来上がり。

大葉とミョウガは、炒めると香りが飛ぶので、
食べる直前に加えましょう。

b0271640_10111307.jpg

ニラと大葉には、βカロチンが豊富に含まれていて、
抗酸化作用や体内で発生した活性酸素を取り除く効果があるそうですよ。
美容にとってもいいではありませんか!

この時期、増えすぎた大葉とニラにお困りの方、
チャーハンに入れてガッツリと食べましょう〜。



読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-09-02 03:57 | Comments(2)

トマトそうめん〜。

b0271640_10111692.jpg

この間作った、トマトの中華風マリネ
そうめんの上にた〜ぷりと乗せてみました。

出汁をとらなくても、トマトの汁ってすごい旨味たっぷりね。

暑い日の簡単ランチ。

b0271640_10110756.jpg

日本ではスーパーで安く買える「揖保乃糸」は、
アメリカじゃあ高級品。

ありがたくいただきました。

ごちそうさま。



読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村


ライフスタイルランキング

クリックして下さると嬉しいです。


[PR]
by kuniko923 | 2018-09-01 10:41 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923