ケールとレンズ豆のスパイス・カレー

昨日、インドの食材店でスパイスを買い込んだので、
二日続けてスパイスカレーです。
凝りだすと、止まらない凝り性なので、
しばらくカレーの日が続くかも。
夫人は、インド人になってしまうと言っていますが。

コリアンダーシード、クミンシード、カルダモン、ターメリック、チリパウダーをミルサーに入れて、粉状にします。


香り高いカレー粉の出来上がり

鍋に、植物油、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、玉ねぎのみじん切りを入れて、こげ茶色になるまでじっくりと炒めます。
トマトの水煮、水、スパイス、塩、練りゴマケール、浸水させたレンズ豆、きのこを入れて
２０分ほど煮て出来上がり。
ケールは、煮込んだ方が柔らかくて美味しくなるので、２０分くらい煮込みましたが、スパイスカレーって、基本１０分も煮ればいいそうですよ。
玉ねぎさえ焦げ茶色に炒めれば、割と簡単にできちゃいます。
食べた後は、体がポカポカ。胃もたれしません。
おいしかった
ごちそうさま
明日は何のカレーにしよう？

読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

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