モロッコいんげんの塩麹蒸し、簡単で美味しい夏の味

Englewoodのファーマーズマーケットで、美味しそうなモロッコいんげんが売っていました。

新鮮で、表面がざらっとしていて、指に吸い付くよう。たくさん買ってきましたよ〜。
モロッコいんげんの簡単でおいしいレシピをご紹介します。
モロッコいんげんーーー約２５０グラム水ーーー大さじ２塩麹ーーー小さじ１〜２オリーブオイルーーー大さじ１ガーリックパウダーーーー少々胡椒ーーー少々
鍋に、洗ってヘタを取ったモロッコインゲン、水、塩麹、オリーブオイルを入れ、蓋をし、強火にかける。沸騰してきたら中火にし、途中で混ぜ返しながら、５〜６分蒸し焼きにする。水分が残っていたら、強火にして水分を飛ばして火を止める。ガリーックパウダー、胡椒をふりかけて出来上がり。

塩麹とオリーブオイルが、ソースのように絡んで、ウマウマです。
今が旬のお野菜、どんどんいただきましょう〜〜
おまけ
プーちゃん、本当に目が大きい。まるで「ちゃお」の少女漫画のキャラみたいな目。

プーちゃんを少女漫画にしたらこんな顔？

読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

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