コーヒーの自家焙煎、ワークショップ

コーヒーを家でどんな風に焙煎するのか、教えて欲しいというリクエストにお応えして、ワークショップをしました。
家で焙煎するには、色んな方法がありますが、アメリカではヒートガンを使うことが多いようです。
１、一度に大量に焙煎することができる。２、熱風で細かいチャフ（薄皮）を吹き飛ばすこともできる。３、ヒートガンは手頃な値段で買うことができる。３、失敗が少ない。
以上の理由が挙げられます。

コーヒーの生豆を焙煎し始めたところ。

１０分くらいたったころ。少し薄皮が飛び散り始めましたね。

２０分くらい焙煎した頃。薄皮がいっぱい飛び散っています。パチパチとはぜる音がしています。ほぼ出来上がりです。

右のコーヒー豆は、焙煎前。焙煎すると、左のように膨らみます。


ザルにあけて、素早く冷まします。
出来上がったばかりのコーヒー豆は、香りが少ないんですが、密封できる瓶に入れて、二日ほどすると、すごくいい香りがしてきます。

二日前に焙煎したコーヒーと、バナナケーキとアーモンドクッキーで、お疲れ様〜〜〜。

楽しんでいただけたようです。
来ていただいて、ありがとうございました。
リクエストがありましたら、いつでもワークショップしますよ。声をかけてくださいね〜。

おまけワークショプを見つめる、プーキー

読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

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