タコスの皮（コーントルティーヤ）を手作りしてみました〜。

ニュージャージーは、猛暑が続いています。
夜も熱帯夜。
こんな暑い日は、ピリッと辛いタコスが食べたい！
タコスの皮（コーントルティーヤ）から手作りしてみました。

使う粉は、これ。「MASA HARINA」
トウモロコシを石灰で処理したものです。
コーントルティーヤの独特の風味は、コーンと石灰の混ざって出来たもの。普通のコーンフラワーとは違います。
材料は（１２枚分）MASA HARINA〜ー２カップ（アメリカサイズ）熱湯ーー1.5カップ塩ーー小さじ1/2

MASA HARINAにお湯と塩を入れてぐるぐると混ぜ、

手でまとめて、一時間ほど寝かせます。


ボール状に等分して丸め、

トルティーヤ専用のプレス機に乗せて、

軽く、ぎゅうーーー。

まあ〜〜！綺麗な丸いトルティーヤの出来上がり。
なんて簡単！！

このトルティーヤ専用のプレス機は、メキシコ料理に詳しい友人からお借りしました。
これ、絶対に欲しい。買っちゃおうかな。

さて、トルティーヤを中火で熱したフライパンで片面３０秒ずつ両面焼いて、出来上がりです。
すぐに食べない場合は、布巾で包んでおくといいようです。

トルティーヤのモチっとした食感と、コーンの香りが買ったものとは違い、おいしいです！
家族にも好評でしたよ〜〜。
ごちそうさまでした。
＃コーントルティーヤ　＃タコス　＃手作り

読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村

ライフスタイルランキング

⇧クリックして下さると嬉しいです。