夏の名残り野菜の揚げ浸し。

夏の名残り野菜と、秋に美味しいカボチャをたっぷりと使った、揚げ浸しを作って見ました。
素揚げした野菜を麺つゆに漬けるだけ。

１日経ったくらいがおいしいの。
冷蔵庫にこれが一品あると、野菜がたくさん食べられて、随分と助かります。この時期の大好きなお料理です。

本日のミニ。白い後ろ足が、くつ下みたいでしょ。

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