急にラーメンが無性に食べたくなって、作ってみました、「全て植物性のラーメン」
麺は手打ち。手でこねた後、パスタマシーンを使ってスイスイと作ります。
スープは昆布とキノコベース、塩麹、味噌、醤油、練りゴマでコクを出し、ニンニク、生姜、ネギをじっくりと炒めたもので香味を出した、一品です。
野菜炒めをトッピングして、白胡椒をたっぷりと振りかけて。
麺は硬めです。
ああおいしい〜〜。
結局、昼も夜も食べ、ラーメンが食べたい欲求は満たされたのでした(^^)
ごちそうさまでした。
読んで下さってありがとうございます。また遊びに来て下さいね。