カリカリごぼうのサラダ

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自然栽培をしている「サンボウ5ファーム」の新ごぼうは、
香りが良くておいしいんですよ〜。今月のおうちカフェでは、カリッと揚げてサラダに仕立てています。
歯ごたえがよく、香りも良く、ごぼうの旨みが味わえます。
ドレッシングは、フラックスシードでとろみを出したお醤油ベース。
浸水させて、ジェル状になったフラックスシードは、ドレッシングに適度なトロミをつけてくれて、
旨みも増してくれるんですよ。
オメガ3もたっぷりのフラックスシードに、最近はまっています。
味もまったりとしていて、おいしいです。
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おまけ
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寒くなって来ると、朝日のあたるソファに二匹仲良く並んでいることが多くなるんですよ。
朝日からエネルギーを充電しているんですね〜。





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by kuniko923 | 2016-11-23 12:17 | 野菜料理 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923