豆腐のカレーそぼろ弁当

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今日はお弁当持って、お買い物です。
食べかけの写真で失礼します。

せっかく出かけるのだから、買って食べればいいのにと思うかもしれませんが、作るのが好きなんです!

今日のお弁当は、豆腐のカレーそぼろ弁当。

作り方
しいたけの軸、ピーマン、ネギをみじん切りにし、油を引いたフライパンで中火で炒める。
しんなりとしたら、木綿豆腐(Extra Firm)を手で崩しながら入れて更に炒め、水分をよく飛ばす。
仕上げに、醤油、カレー粉、ガーリックパウダーを入れて調味し、火を止める。
ご飯に乗っけて出来上がり。

お弁当にピッタリですよ〜(^-^)

ちなみに、食料品の買い物の時は、空腹で行かないほうがいいそうです。無駄な食べ物を余分に買ってしまうことが多いからだそうです。

読んで下さってありがとうございます。
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by kuniko923 | 2016-09-21 02:24 | 野菜料理 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923