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インゲン・ポテトサラダ

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この季節、新鮮なインゲンが安く手に入りますよね〜。

ポテトがつなぎ?ってくらいにインゲンたっぷりのポテサラを作ってみました。

マヨネーズは使わずに、オリーブオイル、米酢、塩をよーく混ぜ合わせたもので和えました。
オリーブオイルの香りが良くてね、マヨネーズに負けない味。
仕上げの胡椒が効いています。

冷たくして、暑い日のビールのつまみにぴったり!

ごちそうさまでした。


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by kuniko923 | 2016-06-21 02:53 | 野菜料理 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923