グリーン野菜のジンジャー・キヌア和え

緑が鮮やかな、お手軽和え物を作ってみましたよ〜。

インゲン、スナップえんどうなどを洗って、蓋のできる鍋に入れ、水を大さじ一杯程、塩ひとつまみを入れて蓋をします。

強火にかけて、湯気が出てきたら中火にし、1〜２分蒸し焼きにします。

ボールに、生姜のすりおろし、炊いたキヌア、醤油を入れて混ぜ合わせ、蒸し焼きにした野菜を加えて混ぜ合わせます。

出来上がり！

キヌアが、生姜醤油を吸って、いい感じに絡んでくれるんですよ。

ごちそうさまでした。

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