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春のあっさりとしたカレースープ

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グリーンピースの色が鮮やかな、春のカレースープを作ってみました。
ノンオイルで、あっさりとして、でもコクがあります。

野菜だけの出汁なのに、旨みたっぷり。
グリーンピースとアスパラは、最後に加えてさっと火を通すだけにすると、色が鮮やかで、独特の臭みがでません。
味付けは、カレーパウダーと、醤油と塩だけです。
美味しくて、スープでお腹がいっぱいになる程飲んでしまいました。

ごちそうさま

さてさて、うちの増築工事、今のところ着々と進んでいます。
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この増築部分、基礎には一週間かかりましたが、家の部分は1日で出来上がってしまいました。早い〜!
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でも、その後の雨続きで、屋根が貼れず、工事が止まっています。
屋根の色、壁の色、決めることがいっぱいで、頭がパンパンです。
でも、楽しみ。


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by kuniko923 | 2016-05-08 11:24 | スープ | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923