グルテンフリーの「ミニ・フルーツ・タルト」

乳製品、卵、小麦粉を使わずに、ミニ・フルーツ・タルトを作ってみました。

クラストは、米粉とオーツ、Arrowroot Flowerを使用。
サックサクに仕上がりましたよ。
小麦粉で作るよりも、歯ごたえがいいかも。

カスタードクリームは、小麦粉の代わりにArrowroot Flowerを使って作ってみたら、粘りが出過ぎて、モチモチになってしまいました、、、。食感がイマイチ。
味はおいしいんですけどね。

でも、タルト型に入れて冷蔵庫で冷やしたら、問題なくなりました。

家族にも好評で、あっという間に無くなってしまいました。
やった！
食べやすい形もよかったのかも。

グルテンフリーの焼き菓子は、まだまだ未知の世界。
まだまだ研究は続きます。


読んで下さってありがとうございます。
また遊びに来て下さいね。

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