ひじきの黒ごま豆腐 : 玄米菜食 in ニュージャージー

今日、急にピピッと頭にひらめいた、「ひじきの黒ごま豆腐」

そんなの、見た事も食べた事も無いけれど、思い立ったら作らずにはいられない。

前回の「VitaMixを使ったお料理クラス」で紹介したレシピに、水で戻したひじきを２０g加えて、VitaMixで、ガーッと撹拌してみました。

滑らかになったところで、裏ごし無しにそのまま小鍋に入れて火にかけて練り上げました。

いや〜、ひじきの磯の香りと胡麻って合うんですね〜〜。
おいしくてびっっくり！

また今回も料理の神様から、アイディアをいただきました。
ありがとう〜。

さて、胡麻豆腐の上に載せた「わさび」ですが、これ、「なんちゃって本わさび」です。

皮ごとすり下ろした大根おろしに、同量の粉わさびを加えて混ぜただけ。

これがね〜、食感がかなり本わさびに近いので、だまされちゃうかも。

チューブの練りわさびって、添加物だらけで、しかもわさびではなくホースラディッシュに色を付けただけのものが多いですよね。

Whole Foodsで売っている粉わさびは、ちゃんとわさびを使っていて無添加なので、それに大根おろしで食感を加えて作った方が、本格的ですよ〜。

読んで下さってありがとうございます。
また遊びに来て下さいね。