カボチャとりんごのポタージュスープ

思いつきで作って見て、、ビックリするくらい美味しく出来る時がたまにありますが、今回はそれでした。

めちゃめちゃ簡単なのに、材料もシンプルなのに、おいしいんです。

材料は、かぼちゃ、リンゴ、シナモンパウダー、水、塩だけ。
リンゴ１に対してカボチャ４の割合。

作り方
１、リンゴは皮と芯を取る。（VitaMixがある場合は皮を剥かなくてもいいです）
２、かぼちゃは一センチくらいの厚さのぶつ切りにする。
３、鍋に塩をひとつまみ入れ、リンゴを並べて、その上にカボチャを乗せ、さらに塩をひとつまみ振りかける。（重ね煮にするのがポイント）
４、水を全体量の１／４程入れ、植物油を少々入れて、蓋をし、中火にかける。
５、沸騰したら弱火にし、水分が無くなってカボチャが柔らかくなっていたら、火を止める。
６、ブレンダーに入れ、水、シナモンを入れて撹拌する。
７、塩で味を整える。

出汁も入らず、生クリームも、豆乳も入れず、それなのにコクがあって美味しい。

アメリカでは、シナモンの入っているスープって結構ありますよね。
初めて聞いたときは「？？？」って思ったんですが、いいお仕事してくれています。

秋の味をいただきました。
ごちそうさまでした。


読んで下さってありがとうございます。
また遊びに来て下さいね。

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