一番手軽で美味しい、ヤムポテトの食べ方

ヤムポテトの美味しい季節になりましたね〜。


日本のサツマイモに似ているけれど、もっと水分が多くてまったりとしていますよね。
程よい甘さが、お料理の付け合わせにぴったりです。

火の通りが早いので、あともう一品という時に、助かります。

ヤムポテトの塩蒸しのご紹介。
１、鍋に２センチ幅くらいに切ったヤムポテトを入れ（皮は剥きません）、ヤムポテトの１／４くらいの量の水、塩ひとつまみ、オリーブオイル少々を入れ、蓋をして強火にかける。
２、沸騰したら中火にし、水分が無くなってヤムポテトが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
仕上げに胡椒を振っても美味しいです。



ヤムポテトは、ジャガイモに比べて血糖値を揚げにくいそうですね。
付け合わせとして、注目されているようです。


読んで下さってありがとうございます。
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