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卵、乳製品、白砂糖、ナッツ類を使わないフルーツタルト

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2歳のお子さんのお誕生日に作ってほしいとご注文をいただいた、フルーツタルト

アレルーギーがあるため、卵、乳製品、ナッツ類を使わないでほしいというリクエストでした。

豆腐クリームのデコレーションケーキを考えたんですが、豆腐クリームはどうしても豆腐の匂いが気になって、初めて食べる子供は嫌がるかもな〜と考えて、豆乳で作ったカスタードクリームを敷き詰めた、フルーツタルトを作ってみました。

いつもは、風味を出すために、ココナッツミルクやココナッツオイルを使うんですが、ココナッツも避けてほしいという事だったので、バニラビーンを鞘ごとVita Mixで粉砕して、たっぷりと使ってみました。

そうしたら、すごーく風味よく出来上がりましたよ。

豆乳も、大豆から作りました。作り立ての豆乳は甘みがあっておいしいですよね。
クラストには、オートミールを加えて、さくさく感を出しました。

Sちゃん、喜んでくれたらいいな〜。

実はSちゃん、私と同じ今日9月23日がお誕生日なんです。
偶然!
自分のお誕生ケーキを作っている気分でした。

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主人が買って来てくれた誕生日のお花です。
ありがと!

ビッグ50ですよ〜(^^)
心は30代〜。


読んで下さってありがとうございます。
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Commented by まさえ at 2015-09-24 09:04 x
お誕生日おめでとうございます!
次のお誕生日までの一年が幸せいっぱいの一年となりますように。
来週のおうちカフェとっても楽しみです♪
Commented by kuniko923 at 2015-09-24 11:09
まさえさん、ありがとうございます!おうちカフェでお会い出来るのを楽しみにしています(^^)
Commented by ちかえ at 2015-09-24 12:43 x
くにこさん
お誕生日おめでとうございます☆ まだお会いしたことはありませんが、くにこさんのブログは一番の楽しみです☆ この一年も幸せいっぱいの一年となりますように。ちかえ
Commented by kuniko923 at 2015-09-25 05:22
ちかえさん、ありがとうございます。ブログをいつも見て下さって、嬉しいです。いつかお会い出来たらいいですね〜。
by kuniko923 | 2015-09-24 06:34 | お菓子 | Comments(4)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923