トマトのおいしい季節に、ラタトゥイユ・パスタ

夏野菜をたっぷりと使うラタトゥイユは、今の季節のうちの定番です。

重ね煮で作るので、簡単で旨味がたっぷり。

厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、弱火にかけます。
いいにおいがして来たら、トマトのざく切り、ズッキーニ、いんげん、タマネギの順に入れて、塩をひとつまみ振り入れ、水を大さじ１入れて蓋をします。
（好みでタイムやオレガノを入れる）
弱火でゆっくりと加熱し、沸騰していいにおいがしてきたら、かき混ぜて塩と醤油で味付けします。

そのまま食べてもおいしいし、茹で上げたパスタと合わせてもおいしいですよ〜。

ラタトゥイユ・パスタ、白ワインと一緒にいただきました。ごちそうさまでした。

おまけほぼ毎日、プーキーとミニは一緒にお散歩します。
近所でも有名で、ミニがいないと、猫はどうした？と聞かれます。

今日はミニは途中から別行動。
なぜならそのストリートは、別の大きな猫の縄張りだから。私たちは「親分」と呼んでいます。ミニとは同じ模様だけど、おデブなの。
人間にはフレンドリーで、スリスリしてきました。
プーキーのことは無視。
でも、ミニをチラリとでも見つけたら、全速力で追いかけ回します。
猫の世界も厳しいのね、、。



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