人気ブログランキング |

VitaMixで手軽に本格ごま豆腐!

b0271640_9505737.jpg

VitaMixを使ったら、手軽にごま豆腐が出きるんじゃないかと思い立って、作ってみました。

本格的なごま豆腐は、1〜2時間も丁寧に胡麻をすって、さらに裏ごしをしなければならないですよね。
もちろん、そうやって作られたごま豆腐はとてもおいしいと思うんですが、気軽には作れません。

b0271640_951311.jpg
VitaMixで、ごまと他の材料を撹拌し、裏ごし無しでそのまま鍋に入れて、火を通します。

練る時間も、10分程。
流し缶などに入れて、冷水に浮かべ冷やします。

b0271640_9505737.jpg
すんごい滑らかで、つるりんとして、味もばっちりでした。
摩擦熱によって、ごまのえぐみが出てしまうのではないかと心配したんですが、全くそんな事はなし。
ごまを裏漉さないので、ごまの味が濃い気がします。
これは大発見〜。

今度のVitaMixを使ったお料理クラスにでご紹介出来たらと思っています。


読んで下さってありがとうございます。
また遊びに来て下さいね。
にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
にほんブログ村
クリックして下さると嬉しいです。
by kuniko923 | 2015-07-25 10:11 | 野菜料理 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923