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野菜のBBQ、おいしい〜

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わが家のBBQは、野菜が中心。
娘用にお肉も焼くし、たまに魚介類を焼く時もあります。

でもね、やっぱり一番おいしいのは、季節の野菜。

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ズッキーニと茄子を天日干しして、オリーブオイルと塩をまぶしたものを焼くと、旨味が凝縮されて本当においしい。

タマネギも、オリーブオイルと塩をまぶしてから焦げ目が着くまで焼くと、甘みと旨味と苦みがマッチして、最高です。
調味料は、シンプルに塩とオリーブオイルが一番好きです。
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手作りした厚揚げもカリッと焼いて、ショウガ醤油でいただきました。

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玄米の焼きおにぎりは定番です。醤油が香ばしい〜。

ベジタリアンのBBQ、夏の間しばらく楽しめそうです。



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by kuniko923 | 2015-07-22 11:22 | 干し野菜・果物 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923