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キュウリの収穫、キュウリのぬか漬け

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今年のうちの畑のキュウリは、例年になく絶好調。

種を植えたのが、6月に入ってからという遅いスタートで、無事に育つだろうかと不安だったんですが、勢いよく育ってくれています。

この種は、去年日本から取り寄せた在来種の種で育てたキュウリから、自分で採種しておいたもの。

うちの畑は、ここ5〜6年、何を植えても大きく育たなかったんですよね。
原因は、隣の家の木の根っこがうちの畑にびっしりとはびこってしまっていたこと。
分かってはいたんだけど、根っこを取り除くのは大変なので、そのままにしていました。

今年の春に重い腰を上げ、根っこをバシバシ取り除きました。
山のように取りましたよ。
手にマメができました。

そしたらね、キュウリの生長がすごいの!茄子もトマトもいんげんもすごい!
根を引っこ抜く時に、土をいい具合に耕した事になったんでしょうね。
隣の木に養分を吸い取られる事も無くなったし。

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イボイボのきゅうり。

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さっそくぬか漬けにしてみました。
「おいしい、、、。」「すっごくおいしい!」

これとご飯があれば、何も要りません。

自然の恵みに、ホント、感謝です。


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by kuniko923 | 2015-07-20 04:28 | 漬け物 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923