ニラたっぷりの餃子

庭でたっぷりとニラが採れました。
ニラは春と夏に何度も収穫出来るのが嬉しいですよね〜。

ニラの種が芝生にこぼれて、芝生からたくさん生えているんですが、芝生が全部ニラだったら、い〜ぱい食べられるのに〜なんて思っています。

餃子の皮は、手作り。
具は、ニラとマッシュルーム、椎茸、にんにく、ショウガです。ニラがたっぷりと入っていると、お肉が無くても、旨味がたっぷり。

餃子の皮の作り方は、以外と簡単。
All purpose Flour 300gに対して、熱湯175cc、塩ひとつまみを入れ、橋でぐるぐるとかき混ぜて、ポrポロになったら、手でまとめて軽く捏ね、ビニール袋に入れて３０分休ませます。
細く延ばしてから、小さく切り分け、片栗粉などをまぶしながら麺棒で延ばします。
かなり薄くすることが出来ますよ。
作業は単純。要るのは根気。
テレビでも見ながらボチボチとやるのがいいかも。

添加物の入っていない餃子の皮は、こちらでは手に入らないので手作りをしているんですが、味も食感もばっちりです。

好評でしたよ。
ごちそうさまでした。

読んで下さってありがとうございます。
また遊びに来て下さいね。

にほんブログ村

にほんブログ村
⇧クリックして下さると嬉しいです。