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タコスが食べた〜い

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タコスをお腹いっぱい食べたいな〜〜ということで、今夜はタコスディナー。

ワカモーレ、ブラックビーン、トマトの辛いソース、レタス、ライムライス、クルミと椎茸のガーリック炒め(ベジひき肉代わり)をテーブルに並べて、コーントルティーヤに巻いていただきました。
娘用には、塩麹チキンとチーズも。
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好きなように巻いて食べるのは、手巻き寿司みたいで楽しいですね。

ワカモーレの作り方は、
アボカド(大)一個の種と皮を取り、ボールに入れてフォークで潰す。
細かいみじん切りのタマネギ大さじ2、シラントロのみじん切り大さじ2、ライム汁1/2個分、塩2つまみを入れて混ぜ合わせ手出来上がり。

アボカドが苦手だった娘も、メキシカンフードで食べられるようになりました。

美味しくいただきました〜。
ごちそうさまでした。

おまけ
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「何か用?」




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by kuniko923 | 2015-06-02 10:24 | 野菜料理 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923