菜の花みたいなブロッコリーレイブのパスタ

先週までは、極寒の毎日だったのに、急に春めいてきました。
雪がどんどん解けていっています。

うれしいなぁ。

鳥がいっぱいさえずっているし、小動物も活発に動きだしていました。
春が来た〜。

春らしく、菜の花によく似たブッロコリーレイブのパスタを作ってみました。

作り方
ブロッコリーレイブは、さっと茹でておく。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、丸のままの鷹の爪を入れて、弱火でいい香りがするまで炒める。
ブロッコリーレイブを入れて、さっと炒め、塩こしょうで調味する。
茹で上げたパスタとゆで汁を少々加え、強火で一分程炒めて出来上がり。

ニンニクは多めが好きです。
鷹の爪は、刻まないで使うと、あまり辛くならずに旨味だけ引き出せるそうですが、辛いのがお好みの場合は、刻んでもOK。

色も春らしくて、きれい。

ごちそうさまでした



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