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2月のおうちカフェ

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春が待ち遠し〜い、2月のおうちカフェは、春色のサラダで始まり。
オレンジとヤムポテトのサラダ、オレンジのドレッシング。

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ケールスプラウトとブロッコリーのスパイシー揚げ。
ケールスプラウトは、山菜のように苦みがありますが、天ぷらにしたら美味しいだろうなと思って作ってみたのがこれ。
クミンパウダーやカレーパウダーを入れてスパイシーにしたら、大好評でした。癖になる味です。

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ブラウンシチュー。寒い日に暖まる味です。

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ダッチオーブンで焼いた、こねないパン。
皮はカリッと、中はふんわりもっちり。大きな気泡がいっぱいで、田舎パンという感じ。
スープに合うんですよ〜。

昔、ポルトガルに旅行した時に食べたパンがこんな感じで、何とか同じようなパンを作りたいと長い間思っていたんです。
これだったんだ〜と嬉しくなってしまいました。
砂糖も油も加えず、粉と塩と少量のイーストのみなんだけど、かんでいると味わい深いです。

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チョコレートムースタルト。チョコレートムースがとっても滑らか。
小麦粉を使っていないせいか、食べた後も胃が軽い感じです。

来ていただいた方々、ありがとうございました。



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by kuniko923 | 2015-02-13 09:03 | おうちカフェ | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923