２月のおうちカフェ

春が待ち遠し〜い、２月のおうちカフェは、春色のサラダで始まり。
オレンジとヤムポテトのサラダ、オレンジのドレッシング。

ケールスプラウトとブロッコリーのスパイシー揚げ。
ケールスプラウトは、山菜のように苦みがありますが、天ぷらにしたら美味しいだろうなと思って作ってみたのがこれ。
クミンパウダーやカレーパウダーを入れてスパイシーにしたら、大好評でした。癖になる味です。

ブラウンシチュー。寒い日に暖まる味です。

ダッチオーブンで焼いた、こねないパン。
皮はカリッと、中はふんわりもっちり。大きな気泡がいっぱいで、田舎パンという感じ。
スープに合うんですよ〜。

昔、ポルトガルに旅行した時に食べたパンがこんな感じで、何とか同じようなパンを作りたいと長い間思っていたんです。
これだったんだ〜と嬉しくなってしまいました。
砂糖も油も加えず、粉と塩と少量のイーストのみなんだけど、かんでいると味わい深いです。

チョコレートムースタルト。チョコレートムースがとっても滑らか。
小麦粉を使っていないせいか、食べた後も胃が軽い感じです。

来ていただいた方々、ありがとうございました。



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