大根のキムチを仕込みました。

大根のキムチ作りに初挑戦！

韓国の大根を角切りにして塩揉みし、白菜、からし菜、ネギ、ニンニク、ショウガを加えます。
味付けは、韓国唐辛子、米粉、てん菜糖、レモン汁。
意外に簡単に作れました。

二週間程醗酵させたら食べられるそうです。
うまく醗酵してくれるかな〜？
楽しみ！

さて、今日は節分でしたね。
太巻きを作って、西南西を向いて、黙々といただきましたよ。
太巻きには、サツマイモの天ぷら、からし菜、アボカド、油揚げが入っています。（いつも適当）
シャリはすごく少なめ。太巻きというよりは、中太巻きかな。

豆まきは今回はしませんでした。だって、娘がめんどくさいって言うんだもの。やる気がなくなっちゃった。１５歳にもなると、つきあってくれないのね。（ちょっと寂しい）




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