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Kale Sproutsとキヌア、クランベリーのサラダ

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Trader Joe'sで売っていたKale Sprouts。
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ケールの新芽をパックにして売っていました。

芽キャベツに近いような味。
少し苦みがあります。
ビタミンがたっぷり。

今回は、さっと塩蒸しにして「ケールスプラウトとキヌア、クランベリーのサラダ」にしてみました。
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作り方
ケールスプラウトをさっと洗って厚手の鍋に入れ、ほんの少しの水と塩少々を降り入れ、蓋をして強火にかける。
湯気が出て来たら、中火にして3分程蒸し焼きにする。
ケールスプラウト、炊いたキヌア、ドライクランベリーを合わせ、好みのドレッシングをかけて和える。

ケールスプラウトの苦みと、ドライクランベリーの甘さがマッチしていました。
美味しかったです。

ごちそうさま〜

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by kuniko923 | 2015-02-01 10:11 | サラダ | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923