すごく簡単なのね〜、こねないパン

こねないパンというのが気になって、さっそく作ってみました。

参考にしたのはこちら、No Knead Bread

こんなぐちゃぐちゃの生地でパンを作っちゃっていいのぉ〜？
と不安になってしまいましたが、大きな気泡のたくさんできた、ふんわりもっちり、皮はパリっとしたパンが焼き上がりました。
砂糖も油も入れず、塩とイーストと水だけ。
粉の味がしっかりとした、味わい深いパンです。

材料
強力粉ーーー３カップ
ドライイーストーーー小さじ１／４
塩ーーー小さじ１と１／４
水ーーー１と５／８カップ

材料をボールに入れて、ぐるぐると混ぜ合わせ（こねない）粉が混ざったら、ラップをして室温で１２時間〜１８時間置いて、ぶくぶくと二倍に増えたら一時醗酵終了。
打ち粉をした台に生地を取り出し、軽くのばして丸め、型に入れてラップをし、暖かいところで二時醗酵。２時間半ほど。
４５０°Fのオーブンで４０〜４５分焼く。

大好きな味。
こねたパン生地では出せない食感ですね。
こんなパンが食べたかったの〜♡

しばらくはまりそうです。

読んで下さってありがとうございます。
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