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今夜は味噌煮込みうどん

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寒くなってくると、食べたくなるものの一つ、味噌煮込みうどん。
実家の名古屋では、赤味噌で作るのが定番です。
東京に移り住んだ時に、煮込みうどんが赤味噌で作られていなかったことに驚きました。

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貴重な岡崎産の八丁味噌をいただいたので、さっそく味噌煮込みうどんを作ってみました。

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うどんは、いつものように手作りで。パスタマシーンを使うと、オーガニックのうどんを手軽に作ることが出来ます。

煮込んで中まで味のしみ込んだうどんは、絶品でした。
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さすが八丁味噌!
食べ終わった後は、体がぽかぽかしていましたよ。

ごちそうさまでした。



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by kuniko923 | 2014-12-03 23:00 | 麺類 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923