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茶懐石、初体験

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今月のランチ会は、何と本格的な茶懐石。
右も左も分からない無作法ものの私、初体験させていただきました。

お料理は皆で持ち寄りましたが、伝統に則った食器に盛りつけされ、見た目も美しく、おいしくいただきました。

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漆のお盆に漆の食器。
少しずつ盛られる、白米と汁碗(お豆腐の味噌汁)、向付け(ボタンエビのお刺身)

お酒もいただきました。
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椀盛り(胡麻豆腐のおすまし)柔らかい胡麻豆腐が何ともおいしく、崩れてトロトロになったものを汁と一緒にいただくのもまた良かったです。

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焼き物(サーモンの味噌焼)風味がとっても良かったです。

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煮物(さつま芋とリークの煮物、宝袋煮)今が旬のさつま芋とリークは、甘味がたっぷり。自家製うす揚げの宝袋、中のお餅が溶けちゃいましたが、それもご愛嬌(^^)

食べる事と、お作法に熱中してしまって、写真を撮り忘れてしまいましたが、
強肴にサーモンのたたきがありました。いい塩梅の味付けで、本当においしかったです。

八寸にホタルイカのしょうゆ漬けと、ゴボウのたたき。

もう一つ写真の取り忘れ、香の物。大根、人参、ブロッコリーの芯、のぬか漬けと、かぶの梅酢漬け。
湯桶に湯(おこげに湯をさしたもの)と一緒に頂きました。

お菓子は、
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りんごの羊羹。リンゴの酸味と、羊羹って意外にあいますね。

お茶室に移動し、薄茶を頂きました。
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干菓子

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床の間の生け花。お庭から採ってきて、さっと生けられていました。粋ですね。

至福のひとときを過ごしました。
本当にありがとうございました。


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by kuniko923 | 2014-10-08 09:38 | ランチ会 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923