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アスパラとエノキのスープ

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アスパラガスとエノキのスープ。
お一人様ランチの時の、出汁いらずでさっと作れるスープです。

鍋に、塩を少々降って、エノキのザク切り、アスパラ(一センチくらいに切る)、ネギの小口切りの順に重ねていれる。
水を大さじ1入れ、上に塩を少々振りかけ、蓋をして弱火にかける。
沸騰していいにおいがしてきたら、水を200cc程加え、蓋をして弱火で加熱する。
沸騰したら、塩で調味。
器に入れてから、白胡椒を振る。
白胡椒がポイントです。

ごちそうさま〜。

おまけ
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「お母さんの作るスープ、おいしそうね。」

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「ハハハ!お世辞行ってもクーッキーはもらえないよ!」

                     「、、、、、、、。」


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by kuniko923 | 2014-03-23 02:00 | 野菜料理 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923