豆のナゲット

豆のナゲットは、色んな豆で作る事が出来ますが、今回はKidney beans とCannellini beansを使って作ってみました。

椎茸の軸やごぼうをたたいて細かくし、繊維を生かして食感を出しました。
たくさん作り置きしておいて、お弁当に大活躍。

ケチャップは、市販のオーガニックのものを使ったんですが、そのままでは甘すぎるので、トマトピューレを３割程足して、甘さを調節しています。
ケチャップを買ったら全部鍋に明けて、トマトピューレを足して火を通し、再び容器に入れて保存しています。

さて、日差しが強くなってきましたね〜。空気はまだ冷たいけれど、ミニはデッキの上でのびのび〜〜。





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