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豆のスープで温まる

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豆のスープにはまっています。
頂き物のGreat Northern beansがたくさんあったので、まとめて水煮にしておいて、スープに入れています。
出汁入らずの重ね煮で、さっと作るから簡単。

鍋の底に塩をパラパラッと入れてから、好みのきのこのスライスを並べ、その上にセロリ、豆を順に並べ入れて、上からパラパラっと塩を振って、水を少々入れ、蓋をして弱火にかけます。
いい匂いがしてきたら、ざっくりと混ぜ合わせて,水を足し、5分程煮て塩で調味して出来上がり。

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ドライトマトを入れてみても美味しかったです。

さて、今日もトイレにお出かけのミニさん。
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どこで用を足しているのかな、、。近所から苦情が来ない事を願います。



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by kuniko923 | 2014-02-19 06:05 | スープ | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923