１２月のおうちカフェ

今月も２日続けてのおうちカフェをしましたよ。

今が季節のお野菜と栗をたっぷりと使ったメニューです。

ケールのサラダ、アボカドソース。一日目は、トリュフオイルとお醤油、アボカドのソース、２日目はアボカドとワサビ、お醤油のソースにしました。

かぶら蒸し。カブとイチョウ芋を使いました。中には栗としめじ、玄米餅が入っています。カブの自然な甘味がいい感じでした。

豆腐とイチョウ芋のトロトロ揚げ、たたきごぼう、白菜ロールの柚子葛のせ、赤かぶのぬか漬け。

発芽玄米餅米を使った、栗おこわ。ちゃんと蒸して作りましたよ。
発芽玄米餅米を使うと、蒸し器でももちもちっと、やわらかく出来ました。

デザートの栗のタルト。栗の甘露煮がぎっしり。底には小豆、さらにアーモンドクリームを敷き詰めて焼き上げました。すごくコクがあります。
こんな風に大きく焼いたんですよ。（１８人分）

今月もたくさんの方に来ていただきました。
ありがとうござしました。

玄関ポーチの藤棚に雪が積もって光が乱反射し、とってもきれいでした。



読んで下さってありがとうございます。
また遊びに来て下さいね。

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