プライベートカフェ

日本に帰国される方のためのお別れ会ににプライベートカフェを利用して頂きました。

前菜の三種。カブの甘酒を使ったお漬け物、柚子風味と豆腐の味噌漬けのアーモンドまぶし、里芋チップ。

根菜のコンソメスープ。じっくりと旨味を引き出し、味付けは塩のみです。

玄米の野菜巻き寿司。パイナップルとテンペベーコン巻、アボカドとポルトベロ巻、ピカンナッツと三年味噌巻。
奥に見えるのは、紫キャベツのコールスロー。

デザートは、モンブラン。マロンクリームも栗の甘露煮も手作り。ヴィーガンでここまで美味しく出来たのには、自分でもびっくり。とても好評でした。

来て頂いた方々、ありがとうございました。


読んで下さってありがとうございます。
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