切り干し大根を作ってみた。

切り干し大根を作ってみました。
繊維にそって千切りにし、天日干しをするだけです。
昨日まで天気がイマイチだったので、最後にオーブンの低温で完全に乾燥させました。
そのまま食べても、甘くておいしい〜。
お料理に使う前に無くなりそうです。
上の写真はサンボウファームの大根を使ったんですが、本当に甘味が強いの。
別のファームの大根でも作ってみたんですが、断然サンボウファームの大根の方がおいしかったです。

切り干し大根を軽く煮出して、切り干し大根茶を作ってみましたよ。
ほんのり甘くて、体が温まります。
天日干ししてあるから、これからの季節ビタミンDの補給に良さそうです。



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