オーガニックのトウモロコシでコーンスープ

ParamusのFairwayでオーガニックのトウモロコシを見つけました。
ちょっとかじってみたら、あま〜い！
ちょっと値段が高いんですけどね。トウモロコシは甘い分、虫の付きやすい植物。薬を使わないで作るのは難しいんでしょうね。
それでも、作ってくれる農家の人がいてくれるのは、ありがたいことです。

猛暑の時は、生のコーンスープを作りましたが、今日は夕方になると暑さも和らいでいたので、火を通したコーンスープを作ってみました。

トウモロコシの味がとっても濃かったので、出汁は使わず、トウモロコシとタマネギ、水、塩麹のみで作りました。三分の二の量をミキサーにかけて滑らかにし、残りはツブツブを残しました。
豆乳は加えていません。

シンプルだけどおいしかったですよ〜。

さて、この間から夜になると虫が鳴くようになりました。夏も後半だな〜とちょっと寂しく感じてしまいます。


読んで下さってありがとうございます。
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