2013年 03月 04日
干した大根の葉っぱで振りかけ。

オーガニックの大根を買ったら、立派な葉っぱがついていました。
大根の葉っぱを使って、振りかけを作ってみましたよ。
大根の葉っぱを半日から一日干して、生乾き状態にしてから使うと、旨味が凝縮されて、本当に味が濃くなるんですよ。

干してから炒めると、余分な水分が出ずに、旨味を逃しません。
今日の朝は、玄米粥だったので、トッピングにしていただきました。
ごちそうさま。
読んで下さってありがとうございます。
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