ケールチップの作り方

Whlole Foodsなどで売っている、ローフードのケールチップ。小さなパックで８ドルくらいするんですよね。高級品。スナックとしては、気軽には買えません。
で、手作りしてみました。

ディハイドレーター（食品の乾燥機）を使うのが一般的なんですが、うちにはそんなものはありません。オーブンを一番低温にセットして、すぐに消し、温度を１２０°F以下になるように維持しながら、つけたり消したりを繰り返しました。
パリッと、うまくできましたよ！

材料（アメリカの計量カップ）
ケールーー１００g（軸から離す）
ニンニクーー１かけ
カシューナッツーー１カップ（一晩浸水させておく）
ニュートリショナル・イーストーー１／４カップ
水ーー１／３カップ
オリーブオイルーー大さじ２
スモークドパプリカーー小さじ１／２
＊Chipotle（メキシカンのスパイス）ーー小さじ１／４
塩ーー小さじ１／２

作り方
１、ケール以外の材料をミキサーで滑らかにする。
２、食べやすい大きさにちぎったケールに１をまぶす。
３、オーブンを一番低温にセットし、３０秒くらいつけて消す。温度計で１２０°Fくらいになるように、確認する。トレーにケールを並べオーブンに入れる。
４、半乾きになったら、ザルに入れ替え、乾燥しやすくする。
５、つけたり消したりを繰り返し、乾燥させる。

３〜４時間くらいかかりますが、今の時期は半乾き状態でザルに入れて部屋に置いておけば、一晩でカリッとなるようです。

時間はかかりますが、おいしいですよ〜。
カシューナッツをけっこう使っているので、食べ過ぎには注意です。
でも、市販のポテチを食べるよりはいいでしょ？

＊Chipotleはメキシコのスパイスで、かなり辛いですが、ほんの少し使うと、パンチの効いた味になります。ジャンクな味にしたい時には、欠かせません。

読んで下さってありがとうございます。
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