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嘉日のお正月料理

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マンハッタンのダウンタウンにある「嘉日」で、お正月料理をいただきました。

絶対に自分では作れない、繊細でおいしい精進料理の数々。器も美しく、本当に至福の時を過ごせました。

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紫キャベツの椿、ジュレ添え。

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白味噌仕立て雑煮。白味噌、酒粕、マスタードで調味されたお雑煮は初体験。意外な美味しさでした。

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美しく彩られた「おせち盛り」

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暖かいお蕎麦。とても細い手打ち蕎麦。

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炊きあわせ、里芋あられ揚げ。

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一松寿司。お野菜の押し寿司。

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雪餅。優しい甘さ。

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干菓子

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お抹茶。いただいてしまってからの写真で失礼します。とっても美味しいお抹茶でした。

ご馳走様でした。

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Commented by reiko at 2013-01-22 12:09 x
これは極めてますね。綺麗で食べるのもったいないくらいね。
こういう出し方があるんだぁ。すごいです!!
Commented by kuroimorinosoba at 2013-01-23 03:00
そんな素敵な精進料理が頂けるお店があるの、羨ましいです^^日頃のお料理のヒントになりますね。うちにもそういうお店が進出して欲しいなーなんて(笑)
Commented by kuniko923 at 2013-01-23 03:12
reikoさん、本当に美しい盛りつけで、感動でした。写真には写っていないんですが、日本酒のグラスも美しくって見事で、同じ物が欲しい〜と思ってしまいました。チャンスがあったら是非行ってみて下さい。
Commented by kuniko923 at 2013-01-23 03:17
kuroimorinosobaさん、このお料理はとっても勉強になりましたよ。作ってみようかなと思った物もいくつかありました。
でも、こんなにきれいな盛りつけは無理かな〜?こんなお店があるのもマンハッタンならでは。ニュージャージーでは無理です、、。
Commented by pineslake at 2013-01-24 01:53
全部素晴らしいけど、紫キャベツの寒椿っていうのさすがです!
Commented by kuniko923 at 2013-01-26 00:38
pinelakeさん、本当にどれも美しくって、うっとりしちゃいました。
紫キャベツは甘酢漬けにしてあって、あっさりとして美味しかったですよ。
by kuniko923 | 2013-01-22 10:41 | お気に入りのお店 | Comments(6)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923