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黒豆の煮汁を加えた「ぜんざい」_b0271640_04294415.jpg

ぜんざいが食べたいな〜と思って、
冷凍にしてあった餡子を解凍。

お湯で伸ばして、甘味を加える時に、
そういえば黒豆の煮汁がとってあったのを思い出して投入。

なんともコクのある美味しい「ぜんざい」になりました。

おせちの黒豆は、煮汁も全部使いきりましたよ。
こうやって余すところなく使い切ると、気持ちがいいですね。

黒豆の煮汁を加えた「ぜんざい」_b0271640_05371066.jpg

さて、年始にはボウリングに行ってきました。

コロナ禍の中、ボーリングってできるのかな?
って思っていたんですが、工夫して営業していましたよ。

レーンとレーンの間はビニールの仕切りがあって、
ボウリング玉は、自由に選べず、
レーンごとに5個ぐらい置いてあるものから選び、
終わったら、係りの人が全て消毒するという感じでした。

悲しいくらいに低い得点で、笑い飛ばして帰ってきましたが、、。


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# by kuniko923 | 2021-01-14 05:44 | Comments(0)

酒粕カマンベールチーズ

酒粕カマンベールチーズ_b0271640_02572662.jpg

酒粕を使った、カマンベールチーズ風パテを作ってみました。

バゲットに乗せて、オリーブオイルを少しかけていただきます。
ワインのつまみにぴったり。

作り方
酒粕ーーー50グラム
オリーブオイルーーー大さじ1.5
味噌ーーー大さじ1
豆乳ヨーグルト又は豆乳ーーー大さじ2
ガーリックパウダーーーー少々
塩ーーー少々
酢ーーー少々

材料を泡立て器などでよーく撹拌して出来上がり。

酒粕カマンベールチーズ_b0271640_02572641.jpg

ちょっとクセになる味です。

余った酒粕があったら、ぜひお試しあれ!



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# by kuniko923 | 2021-01-09 03:13 | Comments(0)
栗きんとんの残り物を使った栗ケーキ_b0271640_08031607.jpg


おせちの「栗きんとん」の残りを使って
栗ケーキを焼いてみました。

栗の甘露煮は、甜菜糖を使ったので茶色ですが、味は絶品。

栗きんとんの残り物を使った栗ケーキ_b0271640_06122558.jpg

ケーキの材料は、超適当に作ったので、再現はできないかも、、。

でも、おせちの残りが、美味しいおやつになりました。

メイクオーバーするのは楽しいな♪





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# by kuniko923 | 2021-01-08 06:37 | Comments(0)

2021年の七草粥

2021年の七草粥_b0271640_06122578.jpg

新年明けて、もう七日がたちました。

今日の朝ごはんは、玄米と玄米餅を使った「七草粥」です。

七草はもちろん揃いません。

冷蔵庫にあった、イタリアンパセリ(せりの仲間)
とアルギュラの二種類。

イタリアンパセリは香りが強くって、
食べるときにいい香りが鼻に抜けます。
意外にお粥似合いますね。
おいしかったですよ〜。

今年ももコロナに負けず、元気で過ごせますように!

2021年の七草粥_b0271640_06122535.jpg

もうおばあちゃんで、寝てばっかりのぷーちゃん。
今年も元気でいてね〜。




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# by kuniko923 | 2021-01-08 06:21 | Comments(0)
アメリカで買える「みりん」_b0271640_06554713.jpg

あけましておめでとうございます!

去年はすっかりブログをサボってしまいましたが、
元気に忙しく生きていますよ〜。

さてさて、お正月は例年通りおせちを作りましたよ〜〜

アメリカで買える「みりん」_b0271640_07012915.jpg

おせちを作るときに、絶対に必要なのが「みりん」

でもアメリカで本物のみりんを買うのは難しいですですよね。

ちょっとみりんの味比べをしてみました。

みりんはアジア系スーパーで買えますが、
あれはお酒に甘味料と塩を混ぜたもの。

アメリカで買える「みりん」_b0271640_06554863.jpg

タカラみりんだったらいいんですが、がついていません。
原材料は、酒、コーンシロップ、デキストロース、水。

これを使うくらいなら、
お酒にオーガニックのお砂糖を溶かして使ったほうがいいでしょう。

飲んでみたら、コーンシロップのベタベタした甘さが気になって、とてもまずいです。

アメリカで買える「みりん」_b0271640_06554881.jpg

これは、オオサワのGenuine Mirinと書いてあります。
ネットで買えます。
Genuineと書いてあるので、本みりんかなと思いきや、しっかりと塩が入っています。

やっぱり塩を入れてアルコール飲料にできないようにしないと、売ってはいけないみたいですね。

でもね、これは塩分控えめで、飲んでもおいしいんですよ。
オーガニックののもち米で作られた「みりん」に塩を加えただけなんです。
375mlで$9くらい。

アメリカで買える「みりん」_b0271640_06554704.jpg

これは、Edenのみりん。
Whole Foodsなどで売っています。

オーガニックではないけれど、
もち米で作られた本みりんに塩を加えたものです。

飲んでみると、ちょっと塩がきついです。
料理する時に塩分量を控えたほうがいいでしょう。

アメリカで買える「みりん」_b0271640_06554829.jpg

これは、「MItsuwa」で売っている本みりん。

これは原材料が記載されていないんですが、アメリカで作られています。
塩は入っていません。

飲んでみたら、まあそこそこの味。
塩が入っていないので、アメリカで買えるみりんの中では一番使いやすいかも。

アメリカで買える「みりん」_b0271640_06554772.jpg

これは、日本からのお土産の三河本みりん。
やっぱりこれが一番美味しい。
でもアメリカでは買えない、、。

特別の時だけ使おうと、おせち用にとっておきました。

アメリカで買えるみりんの中では、個人的には
オオサワのGenuine Mirinが好きです。

アメリカで買える「みりん」_b0271640_06554881.jpg

アメリカで買える「みりん」_b0271640_07012972.jpg

おせちに飽きた頃に、サラダの葉っぱと一緒に盛り付けて、
オリーブオイルとバルサミコをかけてみました。

意外に美味しくてびっくり。
煮物やなま酢などは、バルサミコの酸味がが合うんですよね〜。

さてさて、今年は、もうちょっと真面目にブログを続けようと思います〜。
よろしくお付き合いくださいませ〜。



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# by kuniko923 | 2021-01-06 07:48 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923