玄米菜食 in ニュージャージー

ワイルドブルーベリーとブラックベリー狩り

まだちょっと早いかな？と思いながら、ブルーベリー狩りに行ってきました。
山の上の日当たりのいいところでは、たくさん実っていましたよ〜〜。
これからがシーズンですね。
少し前まで猛暑が続いていた影響か、去年よりも甘い気がします。

そして、ブラックベリーも見つけちゃいました。
ブラックベリーって、こんなふうに実るんですね。知りませんでした。地面に這いつくばるように、蔓が伸びて広がっていました。蔓には、小さなトゲがいっぱいで、それが肌にチクチク刺さって痛い〜。上の写真はまだ黒くなる前の赤いブラックベリー。まだ酸っぱいです。

こんなふうに黒くなると、めっちゃ甘い！！おいしい〜〜。

さらに、さらに、木に実っていたのは、マルベリー。

ブラックベリーに似ているけど、酸味がなくて、甘いです。
こんなに素晴らしいハイキングコースですが、平日はほとんど人がいなくて、静かです。
心も体もお腹も満たされました〜〜。
自然の恵みに感謝です（＾＾）

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エジプト土産の、ナチュラルなおやつ

エジプト旅行ののお土産にいただきました。
デーツの中にアーモンドが一つ入ってる、すご〜〜くシンプルなお菓子。

地味で、シンプルなのに、おいしい、ヘルシーなおやつ
コーヒーに合うんですよ〜〜。もちろん、紅茶や緑茶にも！
なくなったら、自分で作ってみようかな？デーツの中にアーモンド入れるだけだものね。
おまけ

プーキー、まったりと昼寝中。
この平和そうな寝顔、癒されます。

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ワイルドブルーベリー、みーつけた！

Lake Skannatatiにカヤックをしに行ったついでに、ちょっと見晴台まで登ってきました。

この湖を見渡せる見晴台は、実はハイキングコースからは外れていて、道しるべがついていないため、ちょっとわかりにくいところにあるんです。
方向音痴の私には、まずたどり着けないだろうなとはじめからあきらめて、印のついたハイキングコースを少しだけ歩いて、引き返すつもりでした。
ところが、一緒に行ったプーキーが突然方向を変えて、道無き道をずんずん進んでいくんですよね。

そしたら、熟したブルーベリーを少しだけ発見。４粒ですが、、。
これは、もしかしたらプーキーについて行ったら、もっとブルーベリーを見つけられるかも！とついていくことにしました。
なーんと、プーキーは見晴台まで誘導してくれたんです。



たどり着けないだろうと思っていた、見晴台！
そして、熟した実をいっぱいつけたブルーベリーの木一本を発見。
他のブルーベリーの木はまだまだ熟していなかったんですが、ここは日当たりがいいから、早く熟したんでしょうね〜。

プーキー、お手柄！！
甘酸っぱくて、美味しかったですよ〜〜。
今年のワイルドブルーベリーは、熟すのが例年よりも遅めで、ほとんどの木は、熟すのにあと１〜２週間はかかりそうです。




さて、大活躍したプーキー、お父さんのカヤックに乗りたくて、湖に飛び込んで泳いで行きました（少しだけど）
水が嫌いなので、こんなことは初めて。ちょっとびっくりしちゃいました。

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藤の花の後は、ユニークな形の藤の実を楽しむ

空豆のサヤのようで、硬くてベルベットの肌触りの、ユニークな藤のタネ。
これを見た人は皆、「食べられるの？」と聞いてきますが、毒の成分が入っていて、食べ過ぎるとお腹が痛くなるそうです。
ネットで調べてきたところ、５〜６粒食べたくらいでは、腹痛ににはならないとか。炒って食べると、枝豆のように美味しいそう。
う〜ん、いつかやってみるか。
でも、藤の種って、リスも食べないのよね〜。あのなんでも食べちゃうリスも食べないって、どういうこと？リスにとっては、かなり強い毒を含んでいるんでしょうね。

春にはこんな感じに優雅に花を咲かせていた藤棚は、今はこんな感じに、木陰を作ってくれています。

その下には、ブラブラと藤の種。

オブジェみたい。「バーバパパ」に出てきそうね。

ちなみに、藤棚を屋根の上から見ると、こんな感じ。
いけませんね〜〜、屋根まで伸びてきている。
ものすごい繁殖力で、ほっておくと、屋根を覆い尽くしちゃいます。
せっせと剪定しました。

やれやれ。スッキリ。　藤の剪定は、夏の一仕事です。

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甘麹とココナッツミルク、ショウガのアイスクリームを作ってみた。

甘麹とココナッツミルク、生姜のアイスクリームを作ってみました。
甘味料は甘麹だけ。
甘いのに、食べた後に口の中がべたつかない、さっぱりしてるのに、コクがあるアイスクリームです。
材料は、甘麹、ココナッツミルク、ココナッツオイル、生姜の絞り汁、塩
ミキサーでガーッと混ぜて、容器に入れて冷凍庫で冷やすだけ。
ココナッツとショウガの組み合わせが大好きなんです。
甘麹がメインのアイスクリームは冷凍しても硬くなりすぎず、途中でかき混ぜる必要なし。
お手軽です。

さて、この間の独立記念日は、賑やかにBBQパーティでした。
食べて飲んで喋って、お腹いっぱい〜。

お誕生日ガールお二人のために、桃のタルトを用意しましたよ。
猛暑の独立記念日を過ぎ、ニュージャージーは夏真っ只中。８月の半ばには涼しくなってくるので、今のうちに暑さを楽しんでします〜〜。

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