玄米菜食 in ニュージャージー

2018年 10月 05日

これも食べられるキノコ「ジャイアント・パフボール」

この、プーキーよりも大きな白いキノコ、

Giant Puffball Mushroomというそうです。
近くの林で見つけました。

本当に大きい！！
これは美味しいキノコだと聞いていたので、採って帰ってきました。
白いキノコは猛毒のものが多いんですが、このパフボールは、他のキノコとの違いがわかりやすいんですよ。

半分に割ってみると、きのこ特有のヒダや軸が無いんです。
均一にフワッフワの状態
このフワフワ感、まるでシフォンケーキのようですよ。

オリーブオイルで焼いてみました。

食感は、ふわふわのはんぺんのよう。きのこの味は淡白です。いろんな味付けで楽しめそう〜。とにかく、食感が楽しい〜〜。
パフボールは、アメリカでも食べる人が結構いるようで、動画がたくさんアップされていましたよ。こちら

今年は雨が多いので、きのこがたくさん生えていて、お散歩や山歩きの楽しみが増えてます〜。

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# by kuniko923 | 2018-10-05 10:44 | Comments(0)

2018年 10月 03日

ハイキングで見つけた、食べられるキノコ！

このオレンジ色のきれいなキノコ、マスタケだそうです。
魚のマスの色に似ているから、この名前がついたとか。
食べられるのキノコです。
ハイキングメンバーにはきのこに詳しい人はいないんですが、これは、絶対に大丈夫ということで、皆で山分けしました。

オリーブオイルとガーリックと一緒に蒸し焼きにしました。
見た目、カニみたい？
美味しかったですよ〜〜。

さて、ハイキングは気持ちの良い森の中を登ったり降りたり。
いい汗をかきました。

シダ類は、紅葉が始まっていました。黄色がきれい。

すっかり秋色。
秋は着々と深まっているようです。

持ち寄りのランチは、今回はなんと、みんながご飯ものばかりを持ってきていて、炭水化物ばかり（＾＾）こういうのもご愛嬌。
おいしくいただきました。

空を飛びたくなるような景色。ハイキングの醍醐味です。
一週間分のエネルギーをチャージできました〜〜。

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# by kuniko923 | 2018-10-03 12:10 | Comments(0)

2018年 09月 28日

Old Hook Farmのオーガニックの採れたてのお野菜たち。

EmersonにあるOLD HOOK FARM
に行ってきました。
ここのファームの、採れたてのオーガニック野菜が売られています。
上の写真は、水菜。シャキシャキ！

日本の長茄子

オクラ。紫のオクラも混じっています。

オーガニックの日本のキャベツ。普通のスーパーでは売っていないので、助かります。

小さめのオーガニックのパプリカ。使いやすい大きさ。味が濃いです。
これからの季節、オーガニックの大根も取れるようになるようですよ。
小さな小さなお店だけど、日本人に馴染みのあるお野菜も売っていて、助かっています〜〜
OLD HOOK FARM

650 Old Hook Rd
Emerson, NJ 07630

Hours Of Operation:

Tuesday-Saturday: 9am-6pm

Sunday: 9am-4pm

Monday: CLOSED

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# by kuniko923 | 2018-09-28 21:43 | Comments(2)

2018年 09月 18日

Roots Cafeのシナモントースト

Roots Cafeにまた行ってきました。
今度はちょっと甘いシナモントーストを食べてみました。
トーストと言ってもローフードなので焼いていませんよ。
ナッツやチアシードを乾燥させて作ったシナモン風味のクラッカーのようなものにナッツバターやフルーツが乗っています。
見た目よりもボリュームたっぷり。美味しかったです。