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まだちょっと早いかな?と思いながら、ブルーベリー狩りに行ってきました。

山の上の日当たりのいいところでは、たくさん実っていましたよ〜〜。

これからがシーズンですね。

少し前まで猛暑が続いていた影響か、去年よりも甘い気がします。

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そして、ブラックベリーも見つけちゃいました。

ブラックベリーって、こんなふうに実るんですね。知りませんでした。
地面に這いつくばるように、蔓が伸びて広がっていました。
蔓には、小さなトゲがいっぱいで、それが肌にチクチク刺さって痛い〜。
上の写真はまだ黒くなる前の赤いブラックベリー。まだ酸っぱいです。

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こんなふうに黒くなると、めっちゃ甘い!!
おいしい〜〜。

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さらに、さらに、木に実っていたのは、マルベリー。

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ブラックベリーに似ているけど、酸味がなくて、甘いです。

こんなに素晴らしいハイキングコースですが、
平日はほとんど人がいなくて、静かです。

心も体もお腹も満たされました〜〜。

自然の恵みに感謝です(^^)






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# by kuniko923 | 2018-07-15 23:38 | Comments(0)
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エジプト旅行ののお土産に
いただきました。

デーツの中にアーモンドが一つ入ってる、
すご〜〜くシンプルなお菓子。

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地味で、シンプルなのに、おいしい、
ヘルシーなおやつ

コーヒーに合うんですよ〜〜。
もちろん、紅茶や緑茶にも!

なくなったら、自分で作ってみようかな?
デーツの中にアーモンド入れるだけだものね。

おまけ

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プーキー、まったりと昼寝中。

この平和そうな寝顔、
癒されます。



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# by kuniko923 | 2018-07-11 05:32 | Comments(2)
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Lake Skannatatiにカヤックをしに行ったついでに、
ちょっと見晴台まで登ってきました。

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この湖を見渡せる見晴台は、実はハイキングコースからは外れていて、
道しるべがついていないため、
ちょっとわかりにくいところにあるんです。

方向音痴の私には、まずたどり着けないだろうなと
はじめからあきらめて、印のついたハイキングコースを少しだけ歩いて、
引き返すつもりでした。

ところが、一緒に行ったプーキーが
突然方向を変えて、
道無き道をずんずん進んでいくんですよね。

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そしたら、熟したブルーベリーを少しだけ発見。
4粒ですが、、。

これは、もしかしたらプーキーについて行ったら、
もっとブルーベリーを見つけられるかも!と
ついていくことにしました。

なーんと、プーキーは見晴台まで誘導してくれたんです。

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たどり着けないだろうと思っていた、見晴台!

そして、熟した実をいっぱいつけた
ブルーベリーの木一本を発見。

他のブルーベリーの木はまだまだ熟していなかったんですが、
ここは日当たりがいいから、早く熟したんでしょうね〜。

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プーキー、お手柄!!

甘酸っぱくて、美味しかったですよ〜〜。

今年のワイルドブルーベリーは、
熟すのが例年よりも遅めで、
ほとんどの木は、熟すのにあと1〜2週間はかかりそうです。

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さて、大活躍したプーキー、
お父さんのカヤックに乗りたくて、
湖に飛び込んで泳いで行きました(少しだけど)

水が嫌いなので、こんなことは初めて。
ちょっとびっくりしちゃいました。





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# by kuniko923 | 2018-07-10 09:26 | Comments(0)
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空豆のサヤのようで、硬くてベルベットの肌触りの、
ユニークな藤のタネ。

これを見た人は皆、「食べられるの?
と聞いてきますが、
毒の成分が入っていて、
食べ過ぎるとお腹が痛くなるそうです。

ネットで調べてきたところ、5〜6粒食べたくらいでは、
腹痛ににはならないとか。
炒って食べると、枝豆のように美味しいそう。

う〜ん、いつかやってみるか。

でも、藤の種って、リスも食べないのよね〜。
あのなんでも食べちゃうリスも食べないって、どういうこと?
リスにとっては、かなり強い毒を含んでいるんでしょうね。

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春にはこんな感じに優雅に花を咲かせていた藤棚は、
今はこんな感じに、木陰を作ってくれています。

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その下には、ブラブラと藤の種。

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オブジェみたい。
「バーバパパ」に出てきそうね。

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ちなみに、藤棚を屋根の上から見ると、こんな感じ。

いけませんね〜〜、屋根まで伸びてきている。

ものすごい繁殖力で、ほっておくと、屋根を覆い尽くしちゃいます。

せっせと剪定しました。

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やれやれ。スッキリ。
 藤の剪定は、夏の一仕事です。





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# by kuniko923 | 2018-07-09 03:24 | Comments(0)
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甘麹とココナッツミルク、生姜のアイスクリーム
を作ってみました。

甘味料は甘麹だけ。

甘いのに、食べた後に口の中がべたつかない、
さっぱりしてるのに、コクがあるアイスクリームです。

材料は、
甘麹、ココナッツミルク、ココナッツオイル、生姜の絞り汁、塩

ミキサーでガーッと混ぜて、容器に入れて冷凍庫で冷やすだけ。

ココナッツとショウガの組み合わせが大好きなんです。

甘麹がメインのアイスクリームは
冷凍しても硬くなりすぎず、
途中でかき混ぜる必要なし。

お手軽です。

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さて、この間の独立記念日は、賑やかにBBQパーティでした。

食べて飲んで喋って、お腹いっぱい〜。

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お誕生日ガールお二人のために、桃のタルトを用意しましたよ。

猛暑の独立記念日を過ぎ、
ニュージャージーは夏真っ只中。
8月の半ばには涼しくなってくるので、
今のうちに暑さを楽しんでします〜〜。




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# by kuniko923 | 2018-07-07 05:43 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923