玄米菜食 in ニュージャージー

2022年 01月 20日

新しいガスレンジ、ピカピカ

去年の暮れに、ガスレンジが壊れてから、
すったもんだの末に、ようやく設置された新しいガスレンジ。古いキッチンの中で光っております。

以前使っていたガスレンジは、４０年以上前のもので、超シンプルな作りでした。使いやすくて掃除も簡単だったので、気に入っていたんですよ。オーブンの温度設定もダイヤル式で、大まかな感じ。

新しいオーブンは、最新のテクノロジーで温度管理もばっちり！のはずが、
さっそく、ケーキをいつものレシピで焼いてみたところ、生焼けでした、、。
それで、オーブン用の温度計を中に入れて測ったところ、３５０度の余熱完了のお知らせが鳴った時点での温度が、２９０度でした、、。さらに１５分ほどたったら、３３５度くらいには上がりましたが。
設定で、温度を微調整できるので、調整したら、３５０度に上がるようになりましたが、お知らせが鳴ってから、１５分は待たないと３５０度にはならないということが判明。
アメリカのオーブン、あるあるです。余熱終了の合図は、あてになりません。
レシピ通りにケーキを焼いたのに、膨らまないとか生焼けになるという話を
よく聞きます。原因はこれですね。
オーブン用温度計で温度が上がっているかどうか、ちゃんと確認することが大切です。

まあ、オーブンの癖はつかんだので、あとはうまくいくでしょう〜。

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# by kuniko923 | 2022-01-20 09:20 | Comments(0)

2022年 01月 09日

省エネ料理

ガスレンジなしの生活、４日目。
冬なので、体を冷やす生野菜や冷たいお料理は食べたくないし、毎回料理してたら、ガスボンベがどんどん無くなるし。
省エネ料理は、何がいいかな〜って考えたら、やっぱり具沢山の煮込み料理を一度にたくさん仕込んで、同じものを２〜３日、ちょっと温めてたべることが一番かもと思って。
カレーとシチューは、たくさん作って、もう食べちゃいました。
今日は具沢山の粕汁。
生姜を効かせて、唐辛子もちょっと入れて、温まります。うどんを入れてもいいな〜。

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