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台風の日のおやつ

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台風が名古屋を直撃中。
出かける予定がキャンセルになり、
引きこもりの一日。

こういう日は、料理に限る(私の場合)(^ ^)

朝から小豆をコトコト炊いて、
あんこを作り、
白玉団子を作って
今日のおやつ。
渋ーい緑茶と一緒に。

母と二人でいただきました。

ご馳走さま。

母と食べるおやつは、帰国中の楽しみの一つです。



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# by kuniko923 | 2019-07-27 15:53 | Comments(0)
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ただ今、日本に滞在中。
実家のある名古屋は未だに梅雨が明けず、台風が接近中。

今日は、実家のご近所さんから、
夏野菜をたくさんいただきました。

あんまり美味しそうだったので、
さっそく素揚げにして、揚げ浸しを作ってみました。

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仕上げにほんの少し豆板醤を入れて、
キレを出し、白髪ねぎをたっぷりと添えて。

たくさん出来上がったので、
野菜をいただいたご近所さんにおすそ分けしたら、

またお返しに、フキの 煮物を頂きました。

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おかずが一品増えて得した気分。

こういうのっていいですね。

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モロヘイヤもいただいたので、ナムルに。アメリカでは、モロヘイヤって中々食べられないので、嬉しい!

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豆腐とアボカド、トマトのサラダ、ミョウガ添え。
醤油とオリーブオイルで和えるだけだけど、美味しいんですよ〜。

ご馳走さまでした(^ ^)



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# by kuniko923 | 2019-07-26 18:41 | Comments(0)
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長年の悩みだった、ガッサガサのかかと。

角質が分厚くなって、ほっておくと
ヒビが入って血が出てくるので、
定期的にヤスリで削っていました。

クリームを塗っても大して改善せず、
体質だから仕方がないと思っていました。

それがね、初めてこの冬
ツルツルの状態で過ごすことができたんですよ〜〜。


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何をしたのかというと、

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ココナッツオイルを塗っただけです。
Shop Riteの安いもの。

ココナッツオイル独特の匂いのしない、
Refined されたものを
毎日塗り続けたら、
スベスベ、ツルツルに。

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安いココナッツオイルで、
こんなに変われるなんて、
かなり得した気分です。

ココナッツオイルは、
肌を保護するバリア機能を持つビタミンEや
肌の保湿力を高める中鎖脂肪酸
を多く含んでいるそうですよ。

実はこのココナッツオイル、
お料理用に、香りの強いバージンココナッツオイル
を買うつもりが、間違えて買ったRefined(精製された)のものなんです。
香りが無い分、肌には使いやすい。

かかとが、スベスベになるなんて、
思ってもいなかったけれど、
余っていて処分するのももったいないので、
なんとなく塗り始めただけなんですよ。

すごいスゴイ!

ココナッツオイルが余っている方、おためしあれ〜〜


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# by kuniko923 | 2019-04-22 02:03 | Comments(0)
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11歳のお誕生会に
「野菜のお寿司」
が食べたい!というリクエスト
をいただき、
10名のプリティーン女子が集まりました。

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アメリカ人の女の子たち、
野菜のお寿司、初体験の子が多く、
食べてくれるかなぁと
ちょっとドキドキでしたが、
綺麗に食べてくれました!
みんな、こんな美味しいお寿司は初めて食べたと
絶賛してくれて、
本当に嬉しかったです。

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前菜の野菜スティック人参ソースと
豆腐の照り焼き。
これもほぼ完食。

お味噌汁とデザートのパンナコッタの
写真を撮り忘れちゃいました。

この年頃女の子たちって、
無邪気でかわいい!

娘の11歳の頃を思い出しちゃいました。

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女子たちの足の間にはまっていたプーキー
ずっと揉みくちゃにされていました。

キャーキャーと賑やかでしたが、
私も楽しかったです。

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# by kuniko923 | 2019-03-31 10:15 | Comments(0)
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塩麹ナッツを作ってみました。

作り方は簡単なんですが、
これが美味しくってビックリ!

ナッツの香ばしさと、
塩麹が過熱される時の香ばしさが
重なって、何ともいい味です。

作り方をご紹介

カシューナッツ、クルミ、ピカンナッツは
生の物を用意します。
350℉(180℃)オーブンで8分加熱。
熱いうちに、塩麹と植物油を混ぜたもので
和える。
オーブンの温度を225℉(100℃)に下げ
オーブンの温度が完全に下がったら
ナッツをオーブンに戻し、
1時間乾燥焼きをする。

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おやつに、酒のつまみに、
手が止まらないかも。

塩麹の使い道に困っている方、
おためしあれ〜

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暖かい春の日差しの日曜日。
水仙の葉っぱが元気に生えています。

今年の春は早そうですね。

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# by kuniko923 | 2019-03-25 02:46 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923