プーキー復活しました!

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一週間以上、具合が悪くて歩けなかったプーちゃん、
本日復活しました。

ずっとほとんど動けずに、餌も水もトイレも、運んであげないと何もできなかったのに(まるでクイーンのよう)、
いきなり普通に歩けるようになるんだもの、びっくりしましたよ。

久しぶりに散歩して、この日常が本当にありがたいことなんだよな〜としみじみと感じました。

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上の写真は、ナスのピリ辛煮。

毎週金曜日のEnglewoodのファーマーズマーケットで、日本の長茄子が安く手に入るんですよ。
それを使って、ガーリック、ショウガ、ネギたっぷりの甘辛い味付けで作ってみました。

ご飯が進みます〜。



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# by kuniko923 | 2017-08-29 11:06 | Comments(0)

久しぶりのブログ再開

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1ヶ月ほどブログをお休みしていましたが、ようやく再開です。

日本に三週間半滞在していて、満喫してきました。
それについてはまた今度。

上の写真は、ケールとリマビーンのガーリック炒め。

簡単ですが、意外にいけます。

フライパンにガーリックのみじん切りとオリーブオイルを熱し、香りが出てきたら、冷凍のリマビーンを加えて炒める。
食べやすくちぎったケールを加え、しんなりとしてきたら塩胡椒で調味する。

7月に陶芸教室で作った新しい器に入れてみました。
いい感じ。

さて、日本から帰ってきたら、プーキーが下痢と発熱とお尻のタダレで、大変なことになっていました。
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主人と娘が世話をしていたのですが、原因はよくわかりません。
何度か脱走していたので、外で悪いものを食べたのかもしれません。

病院に連れて行って、カラーをつけてもらったんですが、
お尻を舐めたいのに舐められず、一晩中悲しげな声で吠えていました。

ところが、朝になって気がついたら、自分でカラーを外していたんですよね。
お尻を舐めさせてはいけないと医者からは言われていたんですが、
外していたほうが、随分と楽そうで、
手術したわけではないし、
傷跡があるわけでもないので、
舐めることで返って良くなることもあるかもなと勝手に判断し、
カラーはつけないことにしました。
プーキー自身も随分と楽そうになって、薬は抗生物質だけにして、塗り薬も下痢止めもやめました。

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今は食欲も戻り、下痢も治り、少し歩けるようになりました。

いや〜よかったよかった。

何せ、もう10歳のおばあちゃん犬。
体力勝負みたいなところがあるので、心配しましたよ、、。



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# by kuniko923 | 2017-08-27 07:52 | Comments(0)
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以前作ったバッグが、古くなって来たので、新しいバッグを作ってみました〜。

やっぱり紺と白の組み合わせが好きみたいです。

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近頃あまり動きのよくないミシンで、せっせと縫いました。
途中で壊れちゃったらどうしようと思いながら、、、。


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もう一つ、小さいバッグも同じ布で作りました。
取っ手は、以前鎌倉の風呂敷屋さんで買ったもの。すごくしっかりとしています。

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夏っぽい感じ。
お気に入りです。







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# by kuniko923 | 2017-07-20 12:00 | Comments(0)

車の上で、野菜を干す

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朝、犬の散歩をしていたら、車の上に紙を敷いて、野菜を乗せ、干し野菜を作っているお宅を見つけました。

多分韓国人かな?

車の上は、何と言ってもリスが登ってこないので、食べられることなく、温度も高くなるのでよく乾き、一石二鳥です。

私も車の上で干し野菜をよく作ります。
考えることは一緒ですね。

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ズッキーニを乾してみました。

これをオリーブオイルで両面こんがりと焼いて、塩を振っていただくのが好きです。
旨味が凝縮されていて、おいしいんですよ〜。

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ところで、写真の可愛らしいピンクの花、うちの畑で満開になっています。

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じつはこれ、道端で見つけた雑草を一本移植してみたんですよ。

さすがに雑草の逞しい生命力でこんなに増えてしまいました。
花は1ヶ月以上次から次へと咲いてくれています。

増えすぎかな〜とは思うんですが、可愛らしいのでしばらくはこのままにしておこうと思っています。





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# by kuniko923 | 2017-07-17 11:40 | Comments(0)
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子供の頃、父が好きでよく食べていた「わさび漬け」

私も大好きで、暖かいご飯にのせて食べていたのを思い出しました。

もう、どうしても食べたくなったんですが、本物のわさび漬けは手に入らない、、。
添加物だらけの物なら、もしかしたら手に入るかもしれませんが。

手作りするにしても、本ワサビは超高級品だし、、。

ふと思い立ったのが、ホースラディッシュ

アメリカでは、ステーキやローストビーフなどに添えることがあるため、割と普通に売っています。

チューブのワサビや粉ワサビの材料の大半はホースラディッシュだったのを思い出し、
ホースラディシュを使って作ってみることにしました。

材料
ホースラディッシュ
酒粕
みりん
大根の葉

ホースラディッシュはすりおろす。
大根の葉はみじん切りにし、塩をひとつまみまぶし、よく揉んでから絞って水分を切る。
ホースラディッシュ、酒粕、みりん、大根の葉を加えよく混ぜ合わせる。

以上。

簡単でしたが、これがかなり本物に近い味!!
おいしいんですよ〜〜。
ワサビのようなピリッとした辛味も、香りもあります。
大根の葉っぱが、ワサビの葉っぱの代わりになってくれました。

主人に何も言わずに出したら、騙されていましたよ。

アメリカでわさび漬けが食べたくなったら、ぜひ試してみてください〜〜。
(酒粕が手に入ればですけどね(^^;))







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# by kuniko923 | 2017-07-05 23:48 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923