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今月のおうちカフェに登場している「ヨモギいちご大福」
5月限定です。

毎年恒例ですが、これを食べるともうすぐ夏が始まるな〜〜と季節を感じます。

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若い葉がぐんぐん育っている、エネルギーのあるこの時期のヨモギ。

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大量に摘んできました。
一度に下ごしらえをして、ペースト状にします。


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香りがいいですよ〜〜。






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# by kuniko923 | 2017-05-17 10:35 | Comments(0)
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生姜をた〜ぷりと入れた、カレーを作ってみました。

小麦粉を使わない、サラッとしたカレーで、レンズ豆、玉ねぎ、トマト、ココナッツミルクが入っています。

お肉なしでも、コクがあって美味しい〜。

明日の恒例ハイキングに持っていきます。
今回は私が食事当番。
私がみんなの分を用意します。
山の中で、食べるご飯は美味しく感じますよね〜。

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鍋いっぱいに作りましたよ。

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さて、今が満開のうちのポーチの
このテーブルでお茶をするのが、至福のときです。



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# by kuniko923 | 2017-05-08 10:42 | Comments(0)
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新しいシリーズのVitaMix Ascent

気になっていたので、お店で店員さんに色々と聞いてきました。

見た目も随分とすっきりしています。
蓋が透明になって、中が見やすく、開け閉めもしやすくなっていました。

馬力が以前のものより0.5アップしているそうです。
1秒間に400回転だそう。すごすき〜〜。

一番驚いたのは、音です。
従来のものはうるさくて、お料理クラス中にVitaMixを動かしている時は、話し声が聞こえなくなっちゃうんですよね。
でも、新しいシリーズは、音が静かなんですよ!。
本当に全然違う。
普通に話し声が聞こえます。
これは、大きな進歩です。

さらに、10年保証つきだそうです。

問題は、コンテナーが太い64ozの大きなサイズしかないこと。
大きなコンテナーは、無駄が多くて使いにくいです。

店員さん曰く、もうすぐに32ozと48ozのAscent専用のコンテナーが発売されるとのこと。

従来型のコンテナーは規格が違うために使えなんですよね、、、。

もしVitaMix購入を考えているのなら、Ascentシリーズの一番安い A2300と、32ozのコンテナーを使うのがおすすめかも。
いろんな機能は無くても問題はないと思うので、一番安いもので十分かと。

以上、お店で見てきた感想でした〜〜。





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# by kuniko923 | 2017-04-25 05:26 | Comments(2)
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アメリカのスーパーで売っているパセリって、日本では考えられないくらい1束の量が多いですよね。
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付け合わせだけでは、とても食べきれない。

でもね、みじん切りにしてサラダにしてしまうと、1束あっという間に食べてしまうんですよ。

パスタに混ぜても、ご飯に乗っけてもおいしいです。

みじん切りにするのに、根気がいるんですけどね。
瞑想のつもりでひたすら刻みます、、。

ネギとほうれん草のグリーンソースをアクセントに、小洒落て盛り付けて見ました。
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今月のおうちカフェのサラダです。
好評ですよ。



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# by kuniko923 | 2017-04-19 09:18 | サラダ | Comments(0)

娘の運転でWoodstockへ

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娘のハイウエイの運転デビュー「Woodstock」まで行ってきました。

怖いですね〜〜、、。初めての高速の運転って。

横に乗っていながら、車線変更のたびに体がグラグラと揺れ、手に汗握っておりました。

片道1時間半、いや、道を間違えたので、2時間弱の運転、なんとかたどり着くことができました。

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まずは、Woodstock Farm Sanctuaryへ。

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動物たちを見て、ちょっと癒されました。

そのあとはWoodstockの街へ繰り出し、お店をぶらぶらと見て回りました。
ヒッピー系のお店が多いんですが、娘は今ヒッピー調のファッションがお気に入りらしく、
どの店もツボにはまっていたようです。

お昼ご飯はいつも行く「Garden Cafe」へ。
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ここのお料理は、いつもおうちカフェのメニューを考えるのに、とても参考になります。
ヴェーガン料理を毛嫌いしていた娘も、最近は付き合ってくれるようになりました。
むしろ、進んでヴィーガン料理を選ぶこともあるみたいです。
変わりましたね〜〜。

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手前は、ナスで豆と野菜を包んだものにいちじくと赤ワインのソースがかかっていました。
とっっても美味。
このいちじくのソース、絶対に作って見たい。

写真奥は、グルテンフリーのトマトパスタとグルテンフリーのパン。
グルテンフリーとは思えない味と食感。
これも、美味!

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ブルーベリーのRaw Cheesecake.
う〜ん、これは、悪くないんだけど、正直言って自分で作った方がおいしいです。
ちょっと残念。

お天気のいい暖かい土曜日は、結構人がいっぱい出歩いていましたよ。

帰りも娘が一人で運転。
行きよりは随分と上手くなっていました。
さすがに若いですね。

でも、私は横に座っているだけでどっかりと疲れました、、、。






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# by kuniko923 | 2017-04-17 06:04 | 体験記 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923