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自宅でコーヒー焙煎??
できたらすごいな〜って思っていたんですが、
生のコーヒー豆を自宅で焙煎するやり方をN氏から伝授していただくことができたので、
早速挑戦してみました。

使うのは、ヒートガン。
ペンキや壁紙を剥がすときに使う工具です。

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こんな風に、ボールに生豆を入れて、ヒートガンで熱していきます。
泡立器で常に混ぜ続けます。
豆は、エチオピアを使いました。

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少しづつ茶色くなって来ます。

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20分熱したところで、止めました。

なんだか、色がまだら。
思っていたのと違う、、、。
豆がふっくらとしていないし。

うー〜〜ん、これは失敗か、、。

コーヒーは焙煎してから最低2日は置かないと美味しくならないそうです。
2日から7日目が飲み頃だとか。

でも、試しにどんな味か飲んでみました。

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やっぱり、イマイチの味、、。

ああ、撃沈、、。

2日したら少しは美味しくなるといいんだけど。

絶対に、リベンジします〜1




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# by kuniko923 | 2017-11-06 08:17 | Comments(0)

ハッピー・ハロウイン!

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毎年、ハロウインの頃には、うちのもみじが真っ赤に紅葉して、
藤棚の藤は黄色くなって、コントラストがとても綺麗なんですが、
今年は、ずっと暖かかったせいか、もみじも藤も紅葉していません。
ちょっと残念。

綺麗に紅葉しないまま、枯れて散る葉っぱも多いみたいですね。

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これは三年前の写真。紅葉が綺麗でした〜〜。
今年はどうしちゃったんでしょう?


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これから、ちびっこたちが、”Trick or Treat”にやってきます。

嵐の前の静けさです(^^)




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# by kuniko923 | 2017-11-01 04:55 | Comments(0)
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今月のおうちカフェのデザート「かぼちゃのムース」に添えられている。
かぼちゃの種のクッキー。

ヴィーガンで、グルテンフリー。

サクサクして風味があって美味しいです。

シナモンではなく、ラム酒で香り付けしました。
個人的にはこの方が好きです。

もちろんかぼちゃの種は、自分でせっせと剥いたものですよ。
栄養価の高いかぼちゃの種を捨てちゃうのはもったいないですよね。
各種ビタミンや、オレイン酸を多く含んでいて、生活習慣病予防や美容にもいいそうですよ。

かぼちゃの種の剥き方は、
ワタを取り除いた種をザルなどに広げて、一週間ほど乾燥させた後、

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ハサミで端を切りとる。

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開いて、中の緑の種を取り出す。

根気のいる作業ですが、テレビを見ながら、又は本を読みながら(本を固定して)
ぼちぼちとやっています。

こうゆう地味な仕事、好きなんです(^^)


さて、秋も深まって来て、紅葉真っ盛りですね。

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ベアマウンテンの紅葉。ため息が出るほど美しかったです。







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# by kuniko923 | 2017-10-28 05:40 | Comments(0)

りんごのマフィン〜〜

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りんごをたくさんいただいたので、「りんごのマフィン」
を作って見ました。

乳製品、卵不使用のヴィーガンマフィン。

りんごの味がしっかりと感じられて、おいしいですよ〜〜。

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マフィン型に敷く髪をパーチメントペーパーで作って見ました。

この形の方が美味しそうに見えるのは気のせい?

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15センチ角に切ったパーチメントペーパをコップに巻いて形を作り、
マフィン型に敷いて見ました。

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マフィン型に敷く紙が足りなくなった時に、さっと作れて便利ですよ。





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# by kuniko923 | 2017-10-19 03:09 | Comments(0)
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今月のおうちカフェのメニューの「かぼちゃのムース」
プルンとした食感がたまらない。

大好きなんですよね〜。私もたくさんいただきました。

チョコレートのパリパリの食感がまたいい感じ。

かぼちゃの種のクッキーとの相性がバッチリです。

かぼちゃの種は、せっせと剥いたものですよ。

好評です〜。


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# by kuniko923 | 2017-10-17 09:21 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923