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久しぶりにKeikoさんのお料理教室に行って来ましたよ。
秋のお野菜をたっぷりと使った、重ね煮のお料理でした。
見た目も味も文句無しでしたよ。
いつものように、Keikoさんの手際の良さには脱帽です。

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白身魚の甘酢餡かけ蒸し。

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大根とりんごの浅漬け。

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五目玄米ご飯と重ね煮のお味噌汁。

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アーモンドミルクプリン、チアシード入り。

どれも優しい味で、是非作ってみたい〜と思ってしまいました。
実は早々に今日アーモンドプリンは作ってみました。おいしい、、!

またまた勉強になりました。
ありがとうございました。

残念な事に、お料理教室はこれから一年程お休みだそうです。
またの再開を楽しみにしています。
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Keiko先生、ありがとうございました。

読んで下さってありがとうございます。
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# by kuniko923 | 2012-10-07 10:51 | お料理教室 | Comments(6)

リンゴのコンポート

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二週間前にリンゴ狩りに行って採ってきたリンゴが、まだまだたくさんある我が家。
写真のリンゴのコンポートをもう何回も作りました。
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リンゴのマフィンやケーキに使いたいのに、その前にいつも娘に食べられてしまうの。
甘味料を使わなくても本当に甘くておいしい。

材料
リンゴ——大3〜4個(Granny Smith や Golden Deliciousなどの崩れにくいもの)
レーズンーー1/4カップ
シナモンスティックーー1本
塩ーーひとつまみ
バニラエクストラクトーー少々

作り方
リンゴは、皮と芯を取り除き、5ミリくらいのくし形に切る。
厚手の鍋に、リンゴ、レーズン、シナモンスティック、塩ひとつまみを加えて、蓋をして中火にかける。
いい匂いがしてきたら、蓋を取って混ぜ返し、強火にして水分が無くなるまで、時々混ぜながら煮る。
仕上げにバニラエクストラクを入れ、さっと火を通して出来上がり。

リンゴのコンポートを作っている時に漂う匂いが、秋の香りですね。
大好きです。

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# by kuniko923 | 2012-10-05 09:24 | Comments(0)

ブログのお引っ越し

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3年間使用していたブログのサイトが急に閉鎖してしまうことになってしまって、新たな出発です。

今までたまっていた、お気に入りのレシピの整理をかねて、イチからやり直しです。
プログの記事の断捨離ということで、、、。
(前のサイトの記事をうまくこのブログに移せなくて、、。)

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気を取り直して焼いた天然酵母のパン。スペルト粉を使っています。
焼きたてはとってもいい香りです。

さて、新しいブログの設定に慣れるのにまだ時間がかかりそうですが、前のブログ同様に大好きな玄米菜食生活を綴って行きますので、時間のある時にのぞきに来て下さいね。

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# by kuniko923 | 2012-10-04 23:12 | Comments(6)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923