野菜の水切り用の袋

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サラダの水切りをするためのSalad Spinnerを買おうと思っていたんですが、かさばるし、もっと手軽な物は無いかなと思っていたら、これを見つけました。
Trudeau Microfiber Salad Dryer Bagマイクロファイバーなのでよく吸水し、けっこう大きいので一度にたくさんの野菜を水切りすることが出来ます。

買って来た青菜などを切らずにそのまま50℃洗いして、その後この袋に入れて水切りし、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。そうすると、驚く程パリパリで長持ちするようです。
大好きなケールは一束一度にこうやって保存しているんですが、一週間経っても全然傷まないんですよね。
重宝しています。

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# by kuniko923 | 2012-12-11 01:05 | キッチン用品 | Comments(0)
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娘の通うミドルスクールでベークセールがあるから、マフィンを作ってとリクエストがありました。
「ブルーベリーのマフィンがいいな。」と言われたんだけど、季節じゃないでしょ。
変わりにりんごのマフィンを作りました。
乳製品、卵、白砂糖不使用、低脂肪。
しかもおいしい〜。

No Dairy, No Egg, Low Fat !って書いておいたら、先生たちに人気だったようです。

この間、かわいいマフィンカップセットが安く売っていたので、さっそくそれを使ってみました。
見た目もかわいい♡

さて、暖かい日が続いたと思ったら、また寒くなりました。三寒四温じゃなくて、四寒三温かな?
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プーキーとミニの距離は寒くなったら縮まるのかと思ったのに、相変わらす距離が空いています。くっついて寝たら暖かいのにね。

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# by kuniko923 | 2012-12-08 05:50 | お菓子 | Comments(4)
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毎年この時期にジンジャーマンクッキーを焼きます。
11月初めまで使っていたブログにレシピを載せていたんですが、そのブログのサイトが閉鎖されて、もう見られなくなってしまいました。
レシピはもう見られないの?と言うリクエストがあったので、新しくまたレシピを紹介しますね。

材料
A
小麦粉ーー60g
全粒粉ーー60g
Evaporated Cane Sugarーー40g
シナモンパウダーーー小さじ1/2
塩ーーひとつまみ

植物油ーー40cc

ショウガ汁ーー大さじ1
豆乳ーー大さじ2
メープルシロップーー大さじ1
バニラエクストラクトーー小さじ1/2

カランツ(飾り用)——適宜

作り方
1、Aの粉類をボールに振るい入れて全部合わせ、泡立器でよく混ぜておく。
2、植物油を加え、手で粉類に油がなじむようによく両手ですりあわせる。(粉類に油で膜を作るようにすると、食感がさっくりとなる。)これ、ポイントです。
3、ショウガ汁、豆乳、メープルシロップを別のボールに入れて、よくまぜあわせておく。
4、2に3を加え、手でこねるようにして、まぜあわせる。
5、ひとまとめにして、ラップで包み、30分休ませる。
6、形成して、カランツで模様をつける。
7、ストローで上部に穴をあけておく。(ひもを通すため)
8、350°Fのオーブンで10〜15分焼く。

*クリスマスツリーのオーナメントにするために硬めに焼いてあります。
*もっと柔らかめにしたい場合は、ベーキングパウダーを小さじ1入れると食べやすくなります。
*カランツが無ければ、レーズンを刻んだ物でもOKですよ。
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ツリーに飾っておくと、いつも知らない間に数が減って行くんですよね〜。犯人はだれ???


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# by kuniko923 | 2012-12-06 12:04 | お菓子 | Comments(0)

ヒラタケ発見!

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近所の雑木林でヒラタケを発見しちゃいました。
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この本で見たことのあるキノコだな〜と思ってよく調べてみたら、どう見てもヒラタケ。
今の季節、キノコを見かけることはほとんど無いんですが、ヒラタケは寒くなってから生えて来るそうです。

さっそく採ってきましたよ。
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ソテーして、しょうゆでさっと味付け。香りは少なかったんですが、ツルリ、プリンと食感が良くておいしかったですよ。
ヒラタケはエリンギの仲間なので、味がよく似ていました。
自然の恵みに感謝です。

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# by kuniko923 | 2012-12-03 10:47 | きのこ | Comments(8)
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久しぶりにEmersonにあるOld Hook Farmに行って来ました。裏のファームで栽培された野菜を売っています。オーガニックのものばかりなんですよ。(一部は他のファームの物)
寒くなった今の季節は、ケール、パセリ、チンゲンサイ、水菜などが栽培されているそうです。ちょっと前に収穫されたカブも売っています。
本当に小さなお店なんですが、季節のお野菜や、乾物、マクロビで使う様な食材が揃っています。
オーガニックのゴボウ、大根も売っていますよ。

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買って来た水菜。紫色でちょっと変わっていますが、とってもおいしかったです。
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フライパンでじっくりと焼いたカブと一緒にサラダにしてみました。カブの甘味と香りのある水菜がばっちりあっていましたよ。

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夕飯のメインは、きのことキドニービーンのシチュー。天然酵母のパンも焼いてみました。(400gの小麦粉を使って、3人で完食)食べ過ぎ?
ご馳走様でした。

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# by kuniko923 | 2012-12-02 10:19 | お気に入りのお店 | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923