春らし〜い、パセリのサラダ

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アメリカのスーパーで売っているパセリって、日本では考えられないくらい1束の量が多いですよね。
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付け合わせだけでは、とても食べきれない。

でもね、みじん切りにしてサラダにしてしまうと、1束あっという間に食べてしまうんですよ。

パスタに混ぜても、ご飯に乗っけてもおいしいです。

みじん切りにするのに、根気がいるんですけどね。
瞑想のつもりでひたすら刻みます、、。

ネギとほうれん草のグリーンソースをアクセントに、小洒落て盛り付けて見ました。
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今月のおうちカフェのサラダです。
好評ですよ。



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by kuniko923 | 2017-04-19 09:18 | サラダ | Comments(0)

2008年より玄米菜食生活を始めました。アメリカのニュージャージーで手に入る食材を使って、日々おいしい物を研究中。好奇心たっぷりの日常を綴っています。


by kuniko923